ניו-טק מגזין | מאי 2026 | המהדורה הדיגיטלית

Life Style

אירוע הצגת יינות כשרים - צור עולם של יין

www . winesisrael . com | ישראל פרקר

שוב היה לי קשה להחליט עם איזה יין כדאי להתחיל בטעימה באירוע הענקי . מבחר גדול יינות ומשקאות אלכוהולים 400 של למעלה מ כשרים היה על המדפים והשולחנות בהאנגר , הענקי, בנמל תל אביב באחד מאירועי 11 היין הכשר הגדולים בעולם ובישראל - , אירוע Kosher Food & Wine Experience הדגל הבינלאומי של עולם היין הכשר. מתקיימת מדי שנה במספר KFWE תערוכת ערים מרכזיות בעולם ובהן ניו יורק, לוס אנג'לס, פריז, לונדון, מיאמי וגם בתל אביב שלנו, ונחשבת לאחד מהמפגשים החשובים בעולמו של היין. האירוע בתל אביב נערך על ידי קבוצת "צור עולם של יין", מהחברות המובילות בישראל ליבוא, שיווק והפצת יינות ואלכוהול כשרים, Royal Wine בשיתוף חברת האם הבינלאומית . Corporation קבוצת "צור עולם של יין" מייצגת בישראל מותגים בינלאומיים ומקומיים 122 כ- מוצרים מעולמות 890 ומחזיקה במותגי כ היין והאלכוהול הכשר. מסתבר שקיים גידול ענקי הולך ומתגבר של הביקוש ליינות כשרים איכותיים בישראל ובעולם. עשרות 11 השנה השתתפו בתערוכה בהאנגר יקבים, והיו גם ייננים ואנשי יין מובילים מהארץ וגם מהעולם, שהגיעו במיוחד לארץ. כך מתבלטת מאוד תעשיית היין הכשר העולמית, בתקופה קשה זו. במסגרת האירוע הוצגו מאות יינות ומשקאות פרימיום כשרים מהארץ ומהעולם. פגשנו ייננים ישראלים ואנשי יין ומחו"ל, ונחשפנו לטרנדים החדשים בעולם היין הכשר ולטעום יינות ממדינות מובילות בתחום ובהן צרפת, פורטוגל, איטליה, ספרד, ארה"ב, ארגנטינה, הונגריה, ניו זילנד, בריטניה, הולנד, דרום אפריקה ישראל ועוד.

את חותמו בעולם היין הישראלי. חזונם הוא לטפח כרמים בריאים אשר יניבו יינות מעולים ומשמחים. היקב בישוב שילה החל לקלוט יקב שילה - . הציוד המודרני להכנת 2005 ענבים מבציר היין ומיכלי הנירוסטה הגדולים הוצבו באולם ואליהם נוספו חביות עץ אלון צרפתיות, שהתמלאו בתירוש מענבי קברנה סוביניון ומרלו ושרדונה. צוות צעיר בראשותו של עמיחי לוריא מפעיל את היקב הגדל מידי בציר. בהמשך קלט היקב בנוסף לזנים האצילים גם ענבי קברנה פרנק, פטיט סירה ופטיט ורדו ליצירת בלנדים חדשים. הקמת יקב עמק האלה יקב עמק האלה - החזירה לאזור תרבות יין בת אלפי 1998 ב־ . 21 שנים עם הכלים והידע של המאה ה־ העקרונות שהנחו את מקימי היקב היו ליצור יין ממשובח, המנצל את יתרונות האזור. היקב מייצר יינות פרימיום מכרמים

הסתובבתי בין הדוכנים הרבים, דיברתי עם המציגות והמציגים שמזגו מהמשקאות האלכוהלים לכוסות היין מזכוכית מבריקה ולפלסטיק הקטנות לאכוהול והחלטתי דווקא להתמקד יותר ביקבים ובמזקקות הישראלים בתוספת השוואתית גם לטעימות קטנות גם מיינות יקבי חו"ל הכשרים. ולא קל היה לבחור מבין המאות שמבקבוקיהם נשלפו הפקקים. הטעמים והארומות הו רבים ומגוונים, כרגיל וכרגיל גם לכל טועם יש חוש טעם השונה מרעהו ותגובותיו לא תמיד דומות לתגובות האחרים. קצת מיידע על היקבים הישראלים השותפים בפרויקט הענקי הזה: ממוקם במרום הגליל והוקם על יקב כמיסה - ידי יהודה כמיסה, כורם, יינן ונצר למשפחת חקלאים כורמים ותיקה. כרמי היקב נטועים בלב אזורי היין של הגליל העליון. צוות הייננים בני האזור מציג סגנון ייחודי המטביע

New-Tech Magazine l 60