MeeT and TRaVeL MaG n°84 - Septembre-Octobre 2025

ÎLES CANARIES

Restaurants De la cuisine campagnarde au restaurant gastronomique, du bar à tapas au beach club, le choix est vaste sur Tenerife. Pour les spécialités de la mer, citons La Vieja à Caleta sur la Costa Adeje, le restaurant Atlantico sur la Playa San Juan, ou encore, le Besame Mucho . Pour la haute gastronomie, on envisagera le El Rincon d’Ivan Carlos (1 étoile Michelin) qui trône sur le rooftop du Corales Beach Hotel à Playa del Duque, ou bien à Santa Cruz, le restaurant Etereo by Pedro Nel , un chef colombien, chantre de la cuisine fusion. Plus traditionnelle est la Casa des Drago , installée dans une demeure du xviii e siècle à Icod de los Vinos sur la côte nord, pour un repas de tapas et de produits du terroir local au milieu d’un jardin de dragonniers, ou encore, à El Secreto de Chimicho , une ancienne finca de production de tomates servant une cuisine canarienne dans un décor de ferme traditionnelle. Enfin, plus fun et contemporain, le Papagayo Beach Club (jusqu’à 1 000 personnes en cocktail) propose des soirées DJ sur la Costa Adeje, ou encore, le Monkey Beach (700 personnes), l’un des spots favoris de la côte sud. ACTIVITÉS Entre mer, montagne et volcan, les activités comme les curiosités à voir ne manquent pas. Le must, bien sûr, c’est le Teide et son extraordinaire parc national, l’un des plus visités d’Europe. Du sud au nord-est, une route traverse les prodigieux reliefs de l’île, serpentant tout d’abord sous le couvert d’une immense forêt de pins endémiques avant d’émerger des nuages pour se retrouver dans un chaos de roches calcinées que domine la silhouette massive du Teide. Culminant à 3 715 m, c’est la plus haute montagne d’Espagne et l’un des plus imposants volcans au monde, grâce à Dieu pour l’heure assoupi. Sa gigantesque caldeira, hérissée de silhouettes rocheuses fantomatiques et tapissée de coulées de lave noire, rouge et brune laisse apparaître ci et là des tertres coniques déchiquetés qui témoignent cependant des violences telluriques du sous-sol. Le spectacle est aussi majestueux qu’inquiétant, ce qui n’empêche pas la présence d’un hôtel-restaurant Parador où l’on peut programmer une pause-déjeuner, voire une soirée pour observer les étoiles, le sommet du volcan auquel on accède par un téléphérique étant coiffé d’un des plus importants observatoires du continent. Autre motif de visite incontournable, la côte nord de Guarachico à Tacoronte, la plus arrosée donc la plus verte, sabrée de jolies vallées agricoles et ponctuée de petits villages coloniaux comme Guarachico ou Icod de los Vinos.

Palais des Congrès

Casa del Vino : une ancienne finca du xvii e siècle sise à Tacoronte qui abrite aujourd’hui les musées du Vin et du Miel. Nombreux espaces entre le restaurant et la taverne, ou en extérieur sous chapiteau (jusqu’à 700 personnes), dont la cour centrale ornée d’un ancien pressoir. Maison Levcaro Orotova : une belle maison du xvii e siècle qui accueille les groupes, située sur la côte nord à Puerto de la Cruz (100/200 places). Finca La Ganania : vaste maison traditionnelle des environs de Puerto de la Cruz proposant dans un style rustique 8 000 m² d’espaces de réception. Finca Mac Kay : authentique maison canarienne du xvi e siècle, située entre Santa Cruz et La Laguna, aujourd’hui transformée en un lieu évènementiel. Entre ses vastes terrasses et ses 4 000 m² de jardins, elle se prête à tous les évènements jusqu’aux lancements de produits (800/1 000 personnes). Finca de bananes : plusieurs de ces immenses plantations de bananes sous serre tapissent les plaines du sud de l’île, notamment dans la région d’Arona. La Finca Punta El Lomo , par exemple, qui peut recevoir 600 personnes en cocktail sous une végétation luxuriante avant un dîner dans l’une de ses vastes serres (150 personnes) sous les bananiers, que l’on peut animer sur le thème du Carnaval de Santa Cruz. Los Jardines de Milano : une belle propriété des environs de Santa Cruz offrant hôtel de campane, jardins et piscine, pour des réceptions jusqu’à 450 personnes. Cerveceria Tacoa Fabrica : à Tacoronte, c’est la plus ancienne brasserie d’Espagne. On peut y prévoir des dégustations de ses 12 bières naturelles accompagnées de tapas pour des roupes jusqu’à 50 personnes. Barbacoa Tacoronte/Carnaval des Canaries : installé dans une ancienne ferme traditionnelle près de Tacoronte, sur la côte nord, un lieu festif comme son nom l’indique disposant d’un restaurant et d’une vaste salle pour des banquets animés d’un spectacle de carnaval avec musique, tambours, danses folkloriques et défilé scintillant des Reines du Carnaval. Parador de las Canedes del Teide : pour une soirée au milieu de la grandiose caldeira du volcan Teide, avec vue sur le sommet et observation des étoiles. Dîner dans le restaurant panoramique du Parador (100 places). Siam Park : sur la Costa Adeje au sud, un grand parc d’attractions dans un décor exotique de style Angkor avec pièces d’eau. On peut y organiser des banquets jusqu’à 3 000 personnes, voire des cocktails pour 10000 et des assemblées de 1500 personnes dans l’amphithéâtre.

Le volcan Teide

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