Journal C'est à Dire 106 - Décembre 2005

Les Conseils

&

les sélections

VOS ENTRÉES FROIDES : Foie gras de canard de l’étang du moulin Foie gras de canard avec morceaux 30 % Bernard

vous propose

Alain

7.00 € la part 2.70 € la part 3.20 € la part 5.10 € la part

vous propose

Saumon fumé

VOS VINS :

Saumon Bellevue avec sa garniture

Picpoul Pinet 2004

3.15 € 4.67 € 5.90 € 4.75 € 3.50 € 3.00 € 5.65 € 6.99 € 5.50 € 6.90 € 4.50 € 4.75 € 4.99 € 4.50 € 11.80 €

Bourgogne Aligoté 2004

VOS ENTRÉES CHAUDES : Pavé de saumon sauce champagne Pavé de saumon sauce oseille Saint jacques au petits légumes

Chardonnay D. Laurent 2000

5.00 € la part 4.80 € la part 5.00 € la part 5.00 € la part 4.90 € les 12 p. 4.40 € la part 8.00 € la part

Riesling Hauller 2004

Costières de Nîmes 2001

Médaillon de sole à la fondue de poireaux

Côtes de Rhône héritage 2004 Bordeaux Bousquet 2003

Escargots maison pur beurre

Croûte forestière

Bourgogne pinot noir D. Laurent 2003 Bourgogne passetout grain 2003

Croûte aux morilles

Corbières vieilles vignes 2003

Crémant du Jura

VOS PLATEAUX DE FROMAGES : Assortiment de 3 fromages

Crémant du Jura Rosé Crémant de Bourgogne

8.00 € / 4 pers

Comté + bleu + brie Assortiment de 5 fromages Pl. 3 + chèvre + munster Assortiment de 7 fromages Pl. 5 + cancoillotte+ buche pillat

Crémant d’Alsace

12.00 € / 4 pers

Vin Jaune Cabelier 1998

14.00 € / 4 pers

Champagne Jogbert

11.08 €

VOS PLATS :

VOS ACCOMPAGNEMENTS :

Magret de canard sauce sauterne pommes caramélisées Coq au vin jaune et aux morilles Filet de canard aux griottines

1.60 € la part 1.00 € la part 1.00 € la part 1.80 € la part 1.30 € la part

Gratin Dauphinois Fagot de haricots X 2

7.50 € la part 6.10 € la part 7.50 € la part 9.20 € la part 6.10 € la part 8.00 € la part 8.00 € la part

Poire au vin

Spätzle + pomme au four

Filet de bœuf aux morilles Mignon de porc forestier Carré de veau aux morilles Pavé de biche sauce airelles

Sélection 3 riz + tomate provençale

Idées de desserts... Tout un choix de bûches.

VOS RESERVATIONS AU 03.81.43.85.83 - 48 H à l’avance. Merci

vous propose de nouveaux horaires : du Lundi au Samedi de 8h30 à 19h00

Le Russey