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FAIRE LESBONSCHOIX # santé

PEUT-ON BOIRE L’EAU DU ROBINET EN TOUTE CONFIANCE?

NOS EXPERTS

L’EAU POTABLE ACCESSIBLE EST UNE RARETÉ À L’ÉCHELLE MONDIALE ET LES BOUTEILLES EN PLASTIQUE POLLUENT LA PLANÈTE. POURTANT, 20 % DES FRANÇAIS SE MÉFIENT

Yves LÉVI Professeur de santé publique à la faculté de pharmacie de l’université Paris-Sud, co-auteur de Tout savoir sur l’eau du robinet, CNRS Éditions

DE L’EAU DU ROBINET. À TORT OU À RAISON? Par Émilie Tran Phong

videmment que nous pouvons boire l’eau du robinet, puisqu’elle est

potable! » Pour Yves Lévi, professeur de santé publique, la question ne devrait même pas se poser. « En France, du moins en métropole, nous avons la

Sophie AUCONIE Députée et vice- présidente du Comité national de l’eau

En France, un adulte consomme en moyenne 150 litres d’eau potable par jour.

chance d’avoir accès partout à une eau répondant aux normes de qualité définies par l’Organisation mondiale de la santé et imposées par l’Union européenne. » Et ce, pour seulement 0,0037 euro par litre enmoyenne, quand les bouteilles d’eau se vendent entre 0,15 et 2 euros par litre, soit 40 à 500 fois plus cher. Alors, comment expliquer que, dans le dernier baromètre réalisé pour le Centre d’information sur l’eau, 20%des Français disent se méfier de l’eau du robinet? Le marketing n’y est sans doute pas étranger. Publicités filmées dans la nature, images de montagnes sur les étiquettes… tout est fait pour souligner l’origine naturelle des eaux de source et minérales. Le contraste avec l’eau du robinet, produite en «usine», est tel qu’il peut questionner sur la pureté du liquide.

Pourtant, la France est le seul pays où l’eau est soumise à une double surveillance, ce qui en fait l’aliment le plus contrôlé de l’Hexagone: celle des distributeurs d’eau (régie de la commune ou entreprises privées comme Veolia, Suez Environnement, Saur ou Sogedo) et celle des agences régionales de santé (ARS), qui dépendent de l’État. Ce suivi permanent porte sur 63 points: bactéries, métaux,

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