1900 Le pays du cognac by L Ravaz

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LE PAYS DU COGNAC

Pelgari ou Pefg·ri. Mais ce cépage, d'après M. Daurel, est de maturité très tardive; Je blanc ranzé est plutôt hâtif. II a des grains petits; ceux du blanc ran1é sont au n1oins n1oyens. D'après M. Couderc, il porterait le non1 d'Anereau, de bonne blanche, grosse blanche et peut-être de chalosse dans le Bordelais. La Chalosse que décrit M. Daurel, est bien semblable au blanc rainé: les caractères des feuilles, des grappes indiquent une grande analogie entre ces deux plants, et on doit à n1on sens maintenir ce dernier synonyme. Caracleres. - Feuille duveteuse, entière ou à peine trilobée; sinus pétiolaire fern1é ; dents bien marquées, un peu arrondies; - bour– souflée, ,·ert franc, terne; nerYures rosées, pé:tiole un peu duveteux, Yert • rose; sous n1oyenne. Ran1eaux. verts un peu ùuYeteux. ; sa1111ents étiolés ran1ifiés. Vigueur moyenne. Grappes à grains n1oyens, un peu allongés, blanc jaunfltre ; à saveur acide; assez grosse, irrégulière, peu serrée; pédoncules et pédicelles assez longs . Dans le centre de la France, il produit en abondance du Yin passable nous dit Odart. C'est en elTet un cépage d'abon– dance pour cette région, et comme il est assez hàtifil arrive le plus souvent à n1aturité. Son vin est apprécié dans les lieux de production, c·est un vin de conson1111ation courante. Dans la Gironde, il n'existe qu'en très petite quantité, il est nlélang·é soit aux vignes rouges soit au>.. vignes blanches : il n·y a aucune in1portance. Dans les Charentes, il est resté longten1ps dissén1iné dans les vignobles blancs sans attirer l'attention. Les au!eurs anciens qui ont écrit sur les cépages charentais ne le citent mê1ne pas. JI n'est pas 111entionn& dans le traYai l de Jlunier qui date de la fin du siècle dernier . Ce n'est que depuis peu de ten1ps quïl occupe une surface plus importante, et qui Ya en augn1entant. C'est que ce cépage à n1aturité hâti\·e débourre un peu tard. 11 est un peu n1oins atteint par les gelées que la Folle. Il donne chaque année beaucoup de belles gTappes qui ne craignent pas la coulure. soit avant soit après la floraison. li craint l'oïdiun1 beaucoup plus que la Folle, 1nais n1oins que le Colon1 bard, il est peu atteint par r anthracnose 1nacu lée; n1a is il faut le défendre avec soin contre le n1ildiou. Il redoute peu la pourriture grise con1me d 'ailleurs Obser1·alions. -