1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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étiquettes variées: celles qui ne portent pas la raison sociale s'appellent des contre-marques. Les bouteilles portent généralement au col un croissant sur lequel se trouvent apposés des signes distinctifs de qualité. Ceux le plus en usage sont les suivants : * ** * * * V. O. V. S. O. V. S. O. P. \<\'. S. O. P. 1nais de 2 hectolitres seulement {45 gallons) pour le Canada; les tierçons sont de 230 à 240 litres (120 gallons); les barriques, de 270 à 272 litres (60 gallons); les quarts, de 136 litres (3o gallons) ; les octaves, de 68litres (r 5 gallons). Le gallon impérial anglais est de 4 litres 54; le gallon américain pour les liquides est de 3 litres 78. Quant à l'ancienne mesure trançaisequ·on appelait la velte, elle correspond à 7 litres 61. Elle est aujourd'hui peu usitée dans la pratique commerciale. Pour le vin, la barrique marchande à Cognac et dans toute la région avoisinante est de 205 litres, représentant 27 veltes. Dans la Charente– lnférieure, elle est de 3o veltes, soit de 228 litres. Mais elle tend à se ra1nener à la contenance de 205 litres adoptée aux environs de Cognac. Pendant très longtemps les expéditions tant pour l 'étranger que pour l'intérieur se faisaient exclusivement en fûts. Ce n'est qu'après 1860, que la vente en bouteilles et en caisses commença ~ prendre une certaine importance qui n'a fait que s' augmenter, notamment en ces vingt dernières années, dans des proportions considérables: à telles enseignes qu'aujourd'hui, et pour ne parler que des expéditions par le port de Tonnay-Charente, elles atteignent jusqu'à 40.000 et 50.000 caisses par mois. Par le port de Mais il en existe bien d ' autres, toute latitude et toute fantaisie . . . . e tant pern11ses en cette mat1ere. Quant aux fûts , il sontded iverses contenances: Les foudres sont de 10 hectolitres pour l'Angleterre (240 gallons)