1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

556

L'ART DE C 0 M P 0 SE l'l à celle de l'eau bouillante. L'huile essentielle qui passe est lirnpide et presque sans couleur. On cesse la distillation lorsqu'on s'aperçoit qu'elle commence à se colorer, et que celle qui reste dans la cornue est devenue épaisse comme de la térébenthine. On serre l'huile rectifiée dans un flacon de cristal qui bou– che bien. Huiles essentielles de graines ~ baies, se– mences~ etc. ~ en prenant pour exemple l'huile essentielle de genièvre. Les huiles essentielles de graines se dis– tilleut comme celles des plantes , à quelques différences près; la distillation des graines de genièvre nous servira d'exemple. Prenez huit livres de bai~s de genièvre; les plus no.uvelles et les plus onctueuses sont toujours les meilleures; mettez-les infuser dans douze pintes d'eau de rivière et dans un lieu chaud, versez l'infusion dans la cucurbite , commen· cez , continuez,_ et finissez enfin votre dis· tillation comme la précédente , vous tirerez environ trois onces d'huile essentielle de cou· leur jaune et d'une odeur très-forte. Le ré· sidu que vous trouverez au fond de la eu· curbiLe , pas.sé daus un linge ou dans un ta·