Roeipraet 4-SEPT-2014

R O E I

P R A E T

S E P T E M B E R

2 0 1 4

zich de hele dag welkom voelen en goed van eten en drinken worden voorzien”. Wat ik aantrof was een kale ruimte met veel biertafels en -banken, een grote maar lege buffettafel en een overvolle keuken die schreeuwde om structuur. Geen afvalzakken en –bakken, geen handdoeken, geen afwasmiddel, geen faciliteiten om thee te zetten en een enorme hoeveelheid etenswaren waar de vele vrijwilligers enthousiast een greep in deden. Onduidelijk was wie mij zou aansturen en welke cateringvrijwilligers wanneer ingeroosterd waren en mij zouden komen helpen om samen deze klus te klaren. Kortom, een “uitdaging”. Binnen de eerste 24 uur is het gelukt om de nodige structuur aan te brengen. Eerst door de keuken tot het domein van het cateringteam te maken, de buffettafel aantrekkelijk en overzichtelijk voor de bijna 700 hongerige vrijwilligers in te richten en een overzicht te maken zodat een ieder duidelijk werd wat het buffet wanneer kon bieden aan keuzemogelijkheden. Met de nodige humor, creativiteit en doorzettingsvermogen heeft het cateringteam iedere hindernis genomen. En dat waren er vele, Iedere dag weer! Het tekort aan koffiefilters werd b.v. opgelost door papieren handdoekjes en servetten te gebruiken en zelf koffiefilters te maken, dagelijks werden honderden potten koffie gezet met 2 Bravilor apparaten zoals ook in onze Beatrix-keuken staan waarmee ook

48