MANUAL GESTIÓN LOGISTICA

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Control de calidad: qué se debe buscar en una inspección visual

Los productos pueden sufrir dos tipos básicos de daños durante el envío y el

almacenamiento: mecánicos y químicos; ambos afectan la calidad de los mismos.

Los daños mecánicos son provocados por situaciones de tensión física,

como sería el caso de golpes o roturas que se producen durante la carga, la

descarga, o al apilar los cartones o las cajas internas. Este tipo de daño se limita

por lo general a partes aplastadas o rotas.

Los daños químicos son más difíciles de detectar y, usualmente, no se

observan durante la inspección visual. Se necesitan pruebas de laboratorio para su

detección. Algunas indicaciones de daños químicos pueden incluir cambios en el

color, el olor o la consistencia del producto.

La inspección visual es el proceso a través del cual se examinan los

productos y su envase con el fin de detectar problemas evidentes relacionados con

la calidad de los productos. Por lo general los productos dañados mecánicamente

se eliminan de las existencias; el resto de la caja o del cartón se distribuye

normalmente. Se deberían eliminar del inventario los productos dañados

químicamente así como todas las mercancías similares (es decir, del mismo lote);

póngalos en cuarentena y destrúyalos según las políticas locales de destrucción de

productos.

De manera más específica, busque en los problemas comunes de calidad

descritos en el cuadro 6-2 y siga el plan de acción recomendado.

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