Especial Fino y Manzanilla La Voz de Cádiz 2019

Fino y Manzanilla 27 de abril de 2019 8

Sevilla, una Feria que sabe a Gloria

MANUEL ARAGÓN

La Bodega Manuel Aragón propone maridar el moscatel Gloria con la fiesta, el cante, el baile y la mejor gastronomía en una explosión de sabor para paladares exigentes

lagar y bodega en el Callejón de Jerez, vendiendo su producción en las pequeñas tabernas de Chiclana y directamente al público en la misma bodega, a los jornaleros que pasaban por el Callejón de Jerez hacia las viñas cercanas. Su hijo, Juan Aragón Ramos, hereda el lagar y parte de la solera y la amplía sin modificar la misma estructura del negocio, que sigue con su venta local. Manuel Aragón S.L. Tiene que pasar una generación más, Juan Aragón Saucedo, y llegar a Diego Aragón Periñán, naci- do en 1896, para que, con la ayuda de sus 10 hijos, le dé

La Feria de Sevilla volverá a congre- gar un año más a miles de visitantes deseosos de dejarse llevar por la fiesta, por el ambiente, por el olor y el sabor de un evento que traspa- sa fronteras y que viene haciendo disfrutar desde hace décadas a todo aquel que pisa el albero. Casetas que rezuman arte, música, palmas, encuentros, abrazos y momentos para disfrutar de la gastronomía y para detenernos paladeando un buen vino. El moscatel Gloria de Bodega Manuel Aragón es uno de esos manjares reservado a quienes saben y conocen cómo compartir, disfrutar

y divertirse al compás de una guitarra. Es una forma única de enten- der la fiesta, con ese olor y aroma dulce que todo lo impregna y que marida con el picoteo, los almuerzos y cenas en la caseta.

La bodega Manuel Aragón, de Chiclana, está ubicada en la zona de producción del Jerez

un gran empuje a la bode- ga, comprando una finca en la calle Olivo, próxima a donde sus antepasados empezaron, y más cantidad de viñas. Su hijo, Manuel S. Aragón Baizán (1916), con la expe- riencia que adquiere en un negocio de vinos que su padre tenía en Cádiz y que él regentó un tiempo, es el que se decide por seguir con la bodega, creando los cimientos de la que hoy es la empresa Manuel Aragón S.L. Bodega que en su es- tructura sigue igual que la que organizó su antecesor, aumentando sus zonas de venta y sus instalaciones. Bodega Manuel Aragón S.L. está ubicada dentro de la zona de producción del Jerez y es reconocida por la calidad de sus vinos. No es raro encontrar en cualquier punto de España a alguien que haya visitado la bodega, con un despa- cho directo al público y que recibe el «El Sanatorio», catando estos vinos y degustando los exquisitos embutidos de Chiclana.

Sevilla es eso, y por eso, en los brindis, en los días de compartir, se oye aquello de «Que no te falte ni Gloria», porque es una invitación a la vida, a la esencia de la fiesta. Porque el jaleo, el sonido de esta ciudad efímera, invita a apurar cada sorbo, cada degustación de un vino que llena, que inunda los sentidos y que hace vivir la fiesta como solo la capital hispalense es capaz de atender a sus visitantes. Bodega familiar en Chiclana Y es que, no en vano, el origen del moscatel Gloria está en la bodega Manuel Aragón de Chiclana, un lugar fantástico para visitar en la provin- cia de Cádiz, dentro del marco jere- zano. Vinos dulces como el Moscatel Gloria están bautizados con toda la intención… Y es que la tradición de los moscateles está muy arraigada en la villa gaditana. La bodega Manuel Aragón fue fundada por Pedro Aragón Morales, nacido en 1795. Continuando con la tradición familiar, abre un pequeño