אילת 27.12.24

בלי חשבון

חדש על המדף

colhanegev@yedtik.co.il

אל תעמיסו כמויות גדולות על | המחבת צילומים: שאטר סטוק, ,Josep Suria William Geif Iwanggin

המדריך לפינוי ˆ "לפני האסון הבא" מאת אביחי (אבי) שמידט בהוצאת הספרים "אוריון" הוא מדריך ראשון מסוגו להדרכת אנשים לפינוי, כיצד לנהוג בעת

אסון בכלל, ובאסון שדורש נטישה כמעט מיד. בספר הצעות מעשיות לכל צורכי ההתארגנות לקראת כל סוג שקל. 99 : אסון אפשרי. מחיר מהיר וחם ˆ המותג "מאסטר שף" מציע תבשילי נודלס להכנה מהירה באריזה אישית בשני טעמים: נודלס בטעם עוף ונודלס בטעם בקר, עם מכסה להכנה נוחה. שקלים. 6-6.9 : מחיר טעם של בובה ˆ מרחיבים "פלדמן" :2025 לחורף TIK - TAK (טיק־טק), את קטגוריית הילדים ומשיקים כוס הפתעה עם בובת סוניק במתנה, מכילה בחלקה העליון גלידה חלבית בטעם וניל בתוספת סירופ שוקולד, ובחלקה התחתון בובות משתנות לאיסוף של דמויות. שקל. 12.90 עד 9.90 : מחיר

לטגן ולשמור על הבריאות איך עוברים את ימי החנוכה עתיר הקלוריות בלי להגזים? • חשוב לטגן בשמן איכותי • לשמור על טמפרטורה נכונה • וחשוב ביותר: לספוג את הלביבה או הסופגנייה בנייר סופג

הוא חג של אור ושמן, ומאכלי החג המסורתיים - חנוכה לביבות וסופגניות - הם חלק בלתי נפרד מהחגיגה. כדי ליהנות מהטעמים האהובים מבלי לוותר על הבריאות, חשוב לדעת איך לטגן נכון. מיטל רובין־עובדיה, מנהלת שיווק ופרסום במותג "סול־ תם", משתפת בטיפים חשובים, כלים וטכניקות, שיאפשרו להפחית את כמות השמן שהמאכלים סופגים ועדיין ליהנות מתוצאה פריכה וטעימה. שמן איכותי הבסיס לטיגון בריא בחירת שמן נכונה: איכות לפני הכול. מתחיל בבחירת השמן. שמנים כמו שמן זית, שמן אבוקדו ושמן קנולה הם בחירה מצוינת בזכות נקודת העישון הגבוהה שלהם. שמן איכותי לא רק שומר על טעם המאכל, אלא גם מפחית את היווצרות התרכובות המזיקות בזמן הטיגון. כדי לשמור על הארומה המסורתית של מאכלי החג, ניתן לבחור בשמן זית כתית מעולה לטיגון קל. חשוב להקפיד להשתמש בשמן טרי ולוודא שהוא מאוחסן במקום קריר ומו־ צל. טמפרטורה קבועה י � טמפרטורת הטיגון משפ שמירה על טמפרטורה נכונה. . עה באופן ישיר על איכות התוצאה. טיגון בטמפרטורה נמוכה מדי יגרום למזון לספוג שמן רב, בעוד שטמפרטורה גבוהה מדי עלולה לשרוף את המאכל, ולפגוע בערכים התזונתיים שלו. כדי להגיע לתוצאה אופטימלית, שמרו על טמפרטורה מעלות צלזיוס. מחבתות איכותיות 175-190 קבועה של המספקות פיזור חום אחיד, יעזרו לשמור על שליטה בטמפ־ רטורה, ולהבטיח טיגון מושלם. לסחוט ולייבש לפני ייבוש ותיבול: שלב ההכנה שלא כדאי לדלג עליו. שמכניסים את הלביבות או הסופגניות לשמן, ייבוש הוא שלב קריטי. לחות עודפת גורמת להתזת שמן ולספיגה מיותרת.

סחטו בעדינות את תערובת הלביבות בעזרת מגבת מטבח נקייה, ותנו לסופגניות לנוח מעט לפני הטיגון. כדי להוסיף עניין וטעם, שלבו בתערובת תבלינים טבעיים כמו כורכום, פפריקה מתוקה או שום כתוש. מעבר לטעם המיוחד שהם מעניקים, תבלינים אלו עשירים בנוגדי חמצון שיכולים להוסיף ערך תזונתי למאכל. ציפוי נכון כשמטגנים, חשוב לא להעמיס טיגון בכמויות קטנות. יותר מדי מאכלים על המחבת בבת אחת. טיגון בכמויות קטנות שומר על טמפרטורת השמן יציבה ומאפשר לשלוט בתהליך הטיגון בצורה מיטבית. השארת מקום במחבת מסייעת גם לשמן להקיף את המאכל מכל צדדיו, מה שמבטיח תוצאה פריכה ואחידה. ציפוי המאכלים בשכבה קלה ציפוי נכון למאכלים פריכים. של קמח, פירורי לחם או טמפורה יכול להוסיף מרקם פריך מבלי להעמיס קלוריות מיותרות. נסו לשלב בציפוי קמחים מיוחדים כמו קמח אורז או קמח תירס למראה ייחודי ולטעם יוצא דופן. למי שרגיש לגלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפוחי אדמה ליצירת תוצאה טעימה ובריאה. נייר סופג לאחר כל סבב טיגון, שמירה על השמן: ניקיון והתחדשות. סננו את השמן כדי להיפטר מחלקיקים שרופים שעשויים להשפיע על הטעם והבריאות. כמו כן, הימנעו משימוש חוזר בשמן - בכל חימום חוזר, איכות השמן יורדת ונוצרות בו תרכובות מזיקות. בסיום הטיגון, הניחו הגשה חכמה: להפחית שמן מיותר. את המאכלים המטוגנים על נייר סופג. פעולה פשוטה זו מסייעת להיפטר מעודפי שמן ומעניקה מאכל קליל יותר. שדרגו את ההגשה עם תוספות בריאות כמו יוגורט טבעי עם עשבי תיבול לצד הלביבות או ריבה דלת סוכר לסופג־ ניות. בעזרת טכניקות נכונות וכלים מתאימים, תוכלו ליהנות מאווירת החג והמאכלים המסורתיים תוך הפחתת תחושת האשמה ושמירה על הבריאות.

איפה סבתא? ˆ "הטיול לבריכה מאת הסגולה" סבאבא (שם עט) בהוצאת "ספרי ניב" הוא ספר ילדים נפלא שתעלומה במרכזו. סבא בייגלה התעורר

ציפוי נכון

• שכבה קלה של קמח • פירורי לחם או טמפורה • קמחים מיוחדים כמו קמח אורז או קמח תירס • לרגישים לגלוטן קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה

בבוקר ולא ראה את סבתא מנדרינה שנעלמה. לאן הלכה סבתא מנדרינה? מה היא שקל. 64 : עשתה? מחיר

חוויית אירוח ˆ "דן אילת" מלון משיק חדרי משחק חדשים לילדים: חדר גיימינג וחדר

בנייה יצירתית עם המותג , חדר כושר חדש LEGO ומשודרג, מיצג אור קולי בלובי - Cactus deck & cabanas ו־ הממוקם בסמוך VIP מתחם לבריכת השחייה.

ויטמינים לגוף ˆ "הרבלייף" חברת משיקה קפסולות ויטמינים ומינרלים בשתי פורמולות שונות וממוקדות, אחת מיועדת לגברים

- 2 והשנייה לנשים: "פורמולה קומפלקס ויטמינים ומינרלים". מיקרו־ 25 כל פורמולה מכילה נוטריאנטים חיוניים. מחיר: שקל. 131.5

צילומים: יחסי ציבור, הדמיה, זהר שיטרית

40

27.12.2024 ˆ ידיעות אילת