Revista Gastronómica Gurmé PRIMAVERA 2017

SELECCIÓN

Restaurante PAPIRUSA

Cerca de la plaza de toros de la Maestranza se encuentra Papirusa Restaurante. Su cocina con espíritu andaluz está especializada en tapas y platos de primer nivel. El establecimiento cuenta con un ambiente moderno con pequeños toques que reflejan la frescura y el color del es- píritu andaluz que también se desprende en su cocina. Una cocina tradicional que se adapta al siglo XXI. Papirusa cuida el servicio como uno de sus principales valores, entendiendo que el comensal es lo primero y así su experiencia. En su carta destacan el cogote de merluza, la tabla de quesos, el tataki de atún o sus albóndigas de choco guisadas de forma tradicional con fumet de mero. Como no podía ser de otra manera, Papirusa, apuesta por los vinos andaluces conformando una amplia y buena carta de vinos.

Albóndigas con fumet de mero y manzanilla Papirusa

Nombre

Papirusa Restaurante

Dirección

C/ Antonia Díaz, 9

Horario

De 12:00 a 00:00

Teléfono

954225385

Web

www.papirusarestaurante.com

Tataki de atún rojo de almadraba

Papirusa

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