Revista Gastronómica Gurmé PRIMAVERA 2017

SELECCIÓN

Restaurante

ZARABANDA

Ubicado en pleno centro de Sevilla, Zarabanda, es un restau- rante que inició su trayectoria en 1989 como pizzería. José Luis, el actual dueño, era entonces camarero del local. Tras cerrar unos años, José Luis decidió reabrirlo con el mismo nombre y, en un principio, respetando su carta, que con el tiempo ha actualizado a un tipo de cocina más elaborada. Todo esto sin dejar atrás los platos tradicionales, que siguen siendo un reclamo para los clientes más fieles. Su cocina es mediterránea y se elabora con productos de mercado, por lo que las tapas varían constantemente. Zarabanda, también es especialista en vinos y realiza una vez al mes cenas de maridaje. Entre sus sugerencias se encuentran la ensalada de paté y aguacate, las croquetas de cecina de león (con diversos premios) y un sin fin de pizzas, entre las que destacan las tipo “gourmet”. En definitiva, un sitio acogedor con una decoración de ladrillo blanco y contraventanas azules donde se respira un aire de tranquilidad.

Caballa al horno con ajobando de pistachos

Nombre

Zarabanda

Dirección

C/ Padre Tarín, 6

Horario

De M a J de 14:00 a 16:00 y de 21:00 a 00:00. S hasta las 00:30

Teléfono

954903080

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Zarabanda Sevilla

Croquetas de cecina de león

Zarabanda

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