REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

SELECCIÓN

Restaurante EL LAÚL

El restaurante del chef Eduardo Silóniz sigue su proceso evo- lutivo para abarcar la mayor parte de las tendencias de los clientes que continúan teniendo a El Laúl como un lugar de referencia, tanto para degustar platos de la cocina creativa como para apostar por materias primas que conservan su esencia tras pasar por su clásica barbacoa. Es imprescindible probar su tosta de sardina ahumada con salmorejo de remola- cha ajonegro y alioli, y el ravioli de pescado de estero y plac- ton gratinado con muselina y salsa de tomate confitado. El Laúl está al alcance de todos los gustos, aunque ahora una de sus grandes apuestas son las setas, que se encuen- tran en plena temporada. El local continúa ofreciendo un encanto extraordinario, tanto desde el espacio al aire libre, donde están la terraza y la jaima, como en la recién ampliada zona de tapeo.

Ravioli de pescado de estero y placton gratinado con muselina y salsa de tomate confitado.

Nombre

El Laúl

Dirección

Carretera de El Puerto a Rota, km 4 De 13:00 a 18:00 y de 21:00 a 01:00 Cerrado lunes noche, salvo días festivos

Horario

Teléfono

956 480900

Tosta de sardina ahumada con salmore- jo de remolacha ajonegro y alioli.

Web

www.laul.es

Terraza y jaima de El Laúl.

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