REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

REPORTAJE

‘Sherry hotel’ nacerá en Jerez

González Byass habilitará en sus instalaciones el primer ‘sherry hotel’ del mundo. Se trata de un proyecto de hotel boutique que se ubicará en las antiguas casas del siglo XIX que forman parte de la bodega Tío Pepe y que abrirá sus puertas en 2018

LA VOZ

La provincia de Cádiz contará con un nuevo espacio dedicado al enoturismo en 2018. Gon- zález Byass ha presentado su nuevo proyecto, un hotel boutique en Jerez que se convertirá en el primer ‘sherry hotel’ del mundo. El esta- blecimiento se sitúa en unas antiguas casas del siglo XIX que forman parte de la bodega Tío Pepe. Un enclave de gran importancia turística frente a la Catedral y junto al Alcázar de Jerez que abrirá sus puertas previsiblemente a fina- les de 2018 tras un proceso de rehabilitación. Con este proyecto, la Familia de Vino de Gonzá- lez Byass -dirigida actualmente por la quinta generación- pone de manifiesto su compromiso con Jerez recuperando un enclave único del casco histórico de la ciudad. El primer ‘sherry hotel’ del mundo se situará en la bodega Tío Pepe, la más visitada de Europa, que cuenta con más de 200.000 visitantes al año. Esta iniciativa reforza- rá la experiencia Tío Pepe con una inmersión en el mundo del jerez, permitiendo conocer y vivir el vino, su historia y su cultura. En este hotel bouti- que se podrá dormir entre bodegas centenarias, disfrutar de un paseo por sus calles emparradas y despertar con el aroma de sus vinos. La bodega jerezana es, además de una de las más populares internacionalmente, una de las

más implicadas en el sector del enoturismo que tiene un gran impacto en otras zonas pro- ductoras de vino como La Rioja, y que ofrece a los visitantes experiencias completas sobre el mundo del vino, su historia y su entorno geo- gráfico. De esta manera, el pasado mes de octubre recibían una mención especial dentro de la categoría ‘Mejor Experiencia Enoturísti- ca’ por el evento de música, vino y gastrono- mía ‘Tío Pepe Festival’ y el programa de for- mación ‘Sherry Master by Tío Pepe’ en los Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España. Un mes después, en noviembre de 2016, las bodegas Tío Pepe renovaron el dis- tintivo ‘Q de calidad turística’ que obtuvieron en 2013 y que garantiza un oferta de calidad avalado por el Instituto para la Calidad Turís- tica Española (ICTE). González Byass es una bodega familiar funda- da en Jerez en el año 1835 y dedicada a la ela- boración de vinos y bebidas espirituosas. Mar- cas tan conocidas como el Fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles y el Brandy Solera Gran Reserva Lepanto, le han consagra- do como una de las principales bodegas del mundo. La tradición, la investigación, la soste- nibilidad y la búsqueda de la máxima calidad son los pilares en los que González Byass ha

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