REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

Paseo Marítimo, 27. 856 078 099.

LA TAPERÍA DE COLUMELA Milhojas de bacalao y pulpo, tartar de atún a la mostaza y burguer Columela. Calle Columela, 4. 956 074 297. LA TIENDA DE VÉLEZ Magret de pato, burri- to jalapeño y tartar de ternera. Avenida Cayetano

MESÓN LA CUESTA Ostiones, urta a la piedra y pata de cabrito. Calle Sacramento, 16. 956 225 992.

LA RUSA BLANCA Ensaladilla de arenque y remolacha, filete ruso con puré de pata- tas y pato en salsa de cerezas. Calle Cánovas del Castillo, 23. 856 171 618. LASSALETTA Huevo escocés, ravio- lis de gambas, solomi- llo con salsa de queso y puerros. Calle Escritor Solís, 11. 699 723 568. LA PARRILLA DEMATILDE Pizza de secreto, empanadas criollas LA RAMBLA Riñones al jerez, pul- po a la gallega, chipi- rones a la plancha y calderada. Calle Sopranis, 11. 956 260 358. LA TABERNITA Carrillada, ensaladilla de pulpo y menudo. Calle Virgen de y asado de tira. Plaza Ingeniero La Cierva, 4. 956 285 526

MARE’S RESTAURANTE Carpaccio de solomillo de buey con queso payoyo y albahaca, daditos de perca y carrillada ibérica al vino tinto y miel de Grazalema. Avenida Fernández Lareda, 3. 856 021 006. MESÓN CUMBRES MAYORES Gambas a la plancha Ortiguillas en tem- pura, zamburriñas a la plancha y bacalao a la plancha con cre- ma de pimientos. Calle Posadilla, 1. 956 265 339. Bomba de papa relle- na, provoleta y solo- millo de ternera argentina. Calle Doctor Ramón y Cajal, 1. 956 224 410. MESÓNDE LAS AMÉRICAS y presa ibérica. Calle Zorrilla, 4. 956 213 270. MESÓNDE LA POSADILLA

NAHU BEACH RESTAURANTE

Woks, pescado frito, ostiones y atún rojo. Playa de Cortadura, carretera de Cadiz-San Fernando Km. 5. 653 804 015. OSSOBUCO Fondue de carnes, ensaladilla ossobuco, horno de cerdo ibéri- co, steak tartar retin- ta y pizzas. Avenida Cayetano cordero lechal de Ávila, costillar al QUILLA Hamburguesa gour- met quilla, tosta de solomillo de cerdo con pimientos asados y queso de cabra y baca- lao gratinado con alioli y berenjenas. Calle Antonio Burgos. 956 226 466. RESTAURANTE ABUELA EUFRÍDES Lengua de ternera a del Toro, 25. 856 078 629.

del Toro, 17. 600 221 618.

LA VENDIMIA Papas aliñadas, puntilli- tas al ajillo y calamares. Calle Villa de Paradas, 3. 956 265 743.

LA VINERÍA DEL NEGRO

Salmorejo de queso con melva y merme- lada de pimientos rojos, cordón de

buey y almejas a la marinera. Calle Mesón, 16. 625 12 44 39.

MAR DE LEVA Patatas revolconas y alioli de gallega, arroz cremoso de ortiguillas y dum- plings de retinto a la carbonara.

la Palma, 32. 956 077 864.

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