REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

DIRECTORIO

flamenquín de secre- to ibérico confitado con tallarines de zanahoria y salsa de oloroso, ravioli de pescado de estero y placton gratinado con muselina y salsa de tomate confitado. Carretera de El Puerto de Santa María a EL RINCÓN ESPAÑOL Jabalí al moscatel, espárragos a la vina- greta con jamón y coquinas a a marinera. Calle Misericordia, 13. 633 496 508. EL SITIO DE VÉLEZ Queso payoyo con mermelada de tomate, solomillo a los tres quesos y milhoja de salmón. Plaza Galeras. 956 053 333. DIFFERENT’S Bombones de morci- lla, twister de langos- tino y queso frito. Centro Comercial Bahía Mar. 856 158 888. Rota, km. 4. 956 480 900. Croquetas de cocido, callos y hamburguesa de buey. Jesús de Los Milagros, 6. 956 059 296. FREIDURÍA APOLO Tortilla gallega, pavías de merluza y ensaladilla de pulpo. Calle Pedro Muñoz Seca, 26. DONDE SIEMPRE DRINK & FOOD

956 871 838.

Calle Misericordia, 15. 956 858 939.

956 058 686.

LA BODEGUILLA DEL BAR JAMÓN

BODEGA JEREZANA Jamón ibérico, pargo con salsa de carabine- ros y tartar de atún. Av. La Paz s/n. 956 561 655. BODEGA LA ANTIGUA Lagrimitas de atún, champiñones relle- nos y mini hambur- guesas de merluza y gambas. Calle Misericordia, 8. 956 540 066. BODEGA LA PITARRA Lomo con salsa al whisky, panes de la casa y guiso de habitas. Calle Luna, 41. 956 854 667. BODEGA OBREGÓN Guisos tradicionales caballa y tapas en general. Calle Zarza, 51 956 856 329. CASA FLORES Langostinos a la sal, anchoas sobre agua- cates y perdiz a la portuense. Ribera del Marisco, 9. 956 543 512. CASA PEPE Choco al ajillo con pasta negra, brocheta de mero y maxi bur- guer de buey. Pueblo Marinero, Puerto Sherry. 956 875 802.

CHOVI Pimientos del piquillo rellenos de carne, pes- caso frito y brochetas de pescado. Calle Tórtola, 12. 956 543 109. EL ARRIATE Tapas famosas del res- taurante, anchoas, carrillada, codorniz. Calle Los Moros, 4. 630 746 946. EL BOCOY Carpaccio de calaba- cín con piñones, nue- ces y salsa de yogur, brochetas de sepia en adobo y dados de pollo crujiente con guacamole casero. Calle Placilla 2, Casa de los Leones. 956 875 277. EL COLMAO Chicharrones y cha- cinas, quesos, con- servas, salazones y ahumados. Calle Luna, 12 esquina Terrina de pulpo, hojaldre de foie y carabinero asado en ibérico. Avda. de Fuenterrabía, Km. 0.5. 956 858 003. EL LAÚL Yogurt de foie con gelatina de cream y espuma de naranja, papas aliñás El Laúl y Misericordia. 956 057 274. EL FARO DE EL PUERTO

Pan de carne mechada y jamón ibérico, bom- bitas de rabo de toro y timbal de verduras. Calle Misericordia, 5. 956 850 322.

LA BUENA VIDA DEL SUR

Pulpo frito con alioli en su tinta, salmorejo con queso payoyo y lagrimitas de pollo al curry.

Calle Girasol, s/n Centro Comercial Vistahermosa. 956 871 354.

LA CATA CIEGA Garbanzos con langos- tinos, salmorejo y ensalada de apio y queso de cabra. Ribera del Río, 32. 622 843 374. LA CHICHA YEYÉ Salpicón de pulpo, quesos, conservas y salmorejo. Calle Cañas, 1. 956 55 62 32. LAMALVASÍA Tosta de anchoas con piquillos, aceitunas negras y queso parme- sano, croquetas cre- mosas, tosta de presa ibérica con jamón y salmorejo. Avenida de la Paz, 38. Paseo Marítimo de Valdelagrana. 647 400 785. LAMASCAIPACHA PUERTO Bombas de gambón y

CERVECERÍA EL PUERTO

Mariscos gallegos y de la Bahía, pescados fri- tos y mejillones.

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