REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE CÁDIZ 31/12/16

SELECCIÓN

Restaurante LA BUENA VIDA

La Buena Vida es un bar de tapas tipo ‘bistró’ (pequeños restaurantes de Francia, que ofrecen precios económicos), ubicado en El Puerto de Santa María, donde se mezclan la cocina de vanguardia y la tradicional a partes iguales. Sus croquetas de jamón y su carrillera de retinto compar- ten carta con un bao de cerdo ibérico con salsa de naranja y un chop suey de langostino estilo ‘tai’. Respetan la estacionalidad del producto, con una alcachofa confitada con foie y parmesano, y juegan con trampanto- jos, ofreciendo una maceta de barro con tierra y un germi- nado de menta, que en realidad es un tiramisú. La decora- ción es muy cuidada y acogedora, que acompañado de un buen servicio del personal de sala completan una expe- riencia muy recomendable.

‘Txuleta’ de vaca con 30 días de maduración.

Nombre

La Buena Vida del Sur

De martes a sábado de 13 a 16 y 20 a 23.30 Domingo de 13:00 a 16:00. Lunes, cerrado. C / Girasol, s/n, Centro Comercial Vistahermosa, El Puerto de Santa María

Dirección

Horario

Teléfono

956 871 354

Web

www.labuenavidadelsur.com

Alcachofa confitada con foie y parmesano.

Los detalles importan en La Buena Vida.

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