FremskridtPaaSundhedsvæsenetOmraade_1898

22 at faa denne og i det hele den Kødkontrol, som de større Byer have oprettet i Henhold til Sundhedsved­ tægterne, afskaffede, væsentlig til Fordel for de store Slagterier. Disse spille jo en større og større Rolle, navnlig efter at Afsætningen af levende Kvæg til Udlandet er bleven i høj Grad vanskeliggjort af Tyskland og Eng­ land. Slagterierne ere ved den skarpe Kontrol, der ud­ øves ved Indførelsen af deres Produkter til andre Lande, bievne tvungne til at udvise stor Forsigtighed med Hensyn til Varernes Sundhedstilstand ved Eksporten, og Følgen heraf er, at man har stor Interesse af, at det tvivlsomme Kød, som man ikke tør sende til Ud­ landet, kan anbringes i Byerne og navnlig hos Landets største Konsument, København. Herfor er Bykontrol­ lerne selvfølgelig en alvorlig Hindring, og kunde man faa dem ophævede og erstattede af en facil Kontrol paa selve Slagterierne vilde Fordringerne til, hvad man (o: Slagterierne) anser for sundt Kød, kunne nedsættes en Del. Som Bevis for Rigtigheden heraf kan jeg anføre, at det er lykkedes Københavns Politi i ikke saa faa Tilfælde at anholde Kød fra større Slagterier, bestemt for herværende Firmaer, mærket med Slagteriets Dyr­ læges Stempel som sundt Kød. Ved Undersøgelsen her viste det sig at være utjenlig til Menneskeføde, i de fleste Tilfælde paa Grund af udbredt Tuberkulose. Nogle af Sendingerne skrev sig fra Slagterier, ved hvilke der var ansat en Dyrlæge med ministeriel Autorisation. Det vil derfor let forstaas, at Kommunerne specielt København ikke ere saa særlig villige til at opgive deres egen Kontrol, navnlig da en saadan Opgivelse betyder en ganske antagelig Indskrænkning i det kommunale Selvstyre. Det er imidlertid muligt, og maaske endog sand­ synligt, at vort Forhold til Udlandet kan gøre Indførelsen af en Statskontrol nødvendig. I saa Tilfælde maa vi selvfølgelig bøje os, men da gøre alt, hvad vi kunne, for at sikre Byernes Interesser ved at faa Kontrollen saa effektiv som mulig. Da Byerne ingen Indflydelse have i Rigsdagen, kunne vi næppe vente videre Hensyntagen til vore Interesser fra den Side. Københavns Borger-