Okusi osrednje Slovenije SLO

18 Ig

Bajerji Draga

Spomini na koliščarje

V starejšem holocenu je območje današnjega Ljubljanskega barja prekrivalo plitvo jezero, ki se je postopoma spremenilo v barje. Pred okoli 6500 leti so območje naselili poljedelci in si postavili kolišča. Prvo tako naselje so odkrili pri Igu že leta 1875. V okviru skupne nominacije »Prazgodovinska kolišča okoli Alp« sta bili na UNESCO Seznam svetovne kulturne in naravne dediščine leta 2011 vpisani dve skupini kolišč na Igu na Ljubljanskem barju. Življenje koliščarjev je v literarni pripovedi opisal Janez Jalen (1891–1966) v trilogiji Bobri (1942/43). Podrobne raziskave arheologov so odkrile

Koliščarsko kosilo Sodobno koliščarsko kosilo sestavljajo živila, ki naj bi jih po raziskavah arheologov poznali in uživali že koliščarji.

vrsto značilnosti prehranske kulture koliščarjev, ki so lahko odlično izhodišče in izziv za lokalno sodobno kulinarično ponudbo. V prehranski kulturi koliščarjev so prevladovala žita, poznali so že zeleno, ohrovt in korenje. Obirali in uživali so jagodičevje, lovili in uživali so tudi divjačino in vodne živali (ribe, rake, vidre).

Ponudnik GOSTILNA GERBEC Zabrv 22, SI-1292 Ig T: +386 (0)40 333 599 E: info@megast.si FB Gostilna Gerbec Koliščarsko kosilo

31