Okusi osrednje Slovenije SLO

21 Vrhnika

Črna kuhinja v rojstni hiši Ivana Cankarja

Skodelica kave Kadar slišimo za Vrhniko, najprej pomislimo na našega velikega pisatelja in dramatika Ivana Cankarja (1876–1918), ki je v svojih delih omenjal tudi nekatere podrobnosti s področja prehrane. Na prvem mestu je prav gotovo njegova najbolj priljubljena »jed« črna kava. V črtici Na peči pa omenja »prešce«: ˝… Prešco boš dobil, lepo pečeno, rumeno in hrustavo; tudi boš dobil hrušk in krhljev, morda še kozarec jabolčnika povrhu …˝ V satiričnem delu Krpanova kobila, ki je bilo naperjeno proti takratnemu meščanskemu gledališkemu življenju na Slovenskem, je zelo nazorno označil pomen uspešne peke potice: ˝Tako daleč so mi ti ljudje, ki sem jih nekdaj od srca ljubil, da me ne zaboli več nobena njih beseda in tudi misel ne. Čisto nič me ne boli, da jih vidim in slišim poslednjikrat, in bolj mi je na skrbi, če se je Manci potica posrečila ali ne.˝

Naslednja posebnost vrhniške občine je kartuzijanski samostan v Bistri pri Vrhniki, kjer od leta 1953 domuje Tehniški muzej Slovenije. Kartuzijanci so prišli v Bistro okoli leta 1220 in dosegli višek svoje dejavnosti v 14. stoletju. V zbirkah muzeja prikazujejo tudi mlinarstvo in peko kruha ter prirejajo krušne delavnice.

36