Okusi osrednje Slovenije SLO

Ponudniki GOSTILNA BISTRA Bistra 2, SI-1353 Borovnica T: +386 (0)1 750 57 42 E: info@gostilna-bistra.com www.gostilna-bistra.com Štruklji s suhimi slivami, zaroštan krompir, prešce GOSTILNA BAJC Sinja Gorica 12a, SI-1360 Vrhnika T: +386 (0)1 755 34 77 E: info@gostilna-bajc.com www.gostilna-bajc.com Štruklji s suhimi slivami, zaroštan krompir, prešce

GOSTILNA SIMON Jelovškova ulica 6, SI-1360 Vrhnika

T: +386 (0)1 755 24 60 E: info@gostilnasimon.si www.gostilnasimon.si Štruklji s suhimi slivami

Prešce Prešce ali »prešice« (v manjši meri imenovane tudi »vahči« ali »vahtiči«; izraz je sicer najbolj razširjen na Primorskem) so krušni hlebčki, s katerimi so obdarovali otroke in reveže na vse svete (danes tudi dan spomina na mrtve). Ponekod so s takimi hlebčki obdarovali na martinovo (11. novembra), na Koroškem na mihelovo (29. septembra). V imenu hlebčkov se skriva spomin na nekdanje vrste presnega, torej nekvašenega kruha, ki so ga pozneje zamenjali hlebčki iz različnih vrst testa.

GOSTILNA CANKARJEV HRAM Ljubljanska cesta 1, SI-1360 Vrhnika T: +386 (0)1 756 20 18 E: gostilna.cankarjevhram@siol.net www.gostilna-godec.com Štruklji s suhimi slivami, zaroštan krompir GOSTILNA PRI KRANJCU Hrib 11, SI-1360 Vrhnika T: +386 (0)1 755 48 22 E: franci.tomazic@kabelnet.net KAVARNA IN SLAŠČIČARNA PARK Tržaška cesta 3a, SI-1360 Vrhnika T: +386 (0)83 821 766 (0)40 843 467 E: info@kavarna-park.si facebook.com/kavarnaparkvrhnika Torte www.gostilna-kranjc.si Štruklji s suhimi slivami

Zaroštan krompir Zaroštan krompir je vrsta krompirjeve juhe, zabeljene s prežganjem. Jed je bila po splošnem sprejetju krompirja v 19. stoletju razširjena kot pogosta vsakdanja jed, zlasti ob kmečkih delih.

Štruklji s suhimi slivami Štruklji so poleg potic ena od najznačilnejših in razširjenih jedi v Sloveniji. V posameznih gastronomskih regijah pripravljajo številne lokalne inačice štrukljev z različnimi nadevi. Vrhniška posebnost so štruklji z nadevom iz suhih sliv.

37