Okusi osrednje Slovenije SLO

22 Horjul

Koze na paši

Po dolini in hribih Horjulska dolina je vpeta med Vrhniško in Polhograjsko hribovje. Občina je bila ustanovljena leta 1998 ter sodi med tiste v Sloveniji, ki še spoznavajo svojo kulinarično razpoznavnost in značilnosti. Na turističnih kmetijah na območju občine ponujajo nekatere hišne, lokalne in predvsem splošno slovenske jedi.

Šara Splošno razširjena mesno-

Drobnjakovi štruklji Vrsta slanih kuhanih štrukljev s skutnim nadevom, ki mu primešajo drobnjak. Prav zaradi drobnjaka so najprimernejša jed pomladanskega in poletnega obdobja.

zelenjavna enolončnica. Okus jedi izboljša kos sveže (parklji) ali prekajene (rebrca) svinjine, ki se kuha skupaj s krompirjem, repo, rumeno kolerabo, rdečim in rumenim korenjem ter peteršiljem. Ko je jed kuhana, jo zabelijo z ocvirki.

38