New-Tech Magazine | March 2016 edition

"הקולנריה הישראלית והיין הישראלי הם השגרירים הטובים ביותר שלנו ברחבי עולם. זו מין עבודת שגרירות כמעט ללא מילים אבל עם המון גוונים, טעמים וריחות...."

כששאלתי את היוצרים איך הכינו את הפריטים המסוכרים שלי הם ניראו מאוד קשים להכנה, הם הסבירו לי להפתעתי איך יוצאות היצירות המקסימות האלה בקלות מתחת לידיהם... היה גם נחמד לצפות בחברות שנוצרה בין השפים ממדינות, תרבויות ודתות שונות. הם שוחחו ביניהם, לעיתים בשפה שהייתה מוכרת רק לאחד הצדדים, אך הבינו טוב מה מתכוון כל צד. כנראה שהשפה הקולינרית, האהובה כל כך ע"י כל אחד מהמשתתפים, היא שפה משותפת גם ללא מילים. נפרצים סכרים, ונמחקים גבולות בין מדינות. הנשיקות והחיבוקים ההדדיים הן עדות חיה ומוכחת לתופעה זו. ברור לי מעל לכל ספק שהקולנריה הישראלית והיין הישראלי הם השגרירים הטובים ביותר שלנו ברחבי העולם. זו מין עבודת שגרירות כמעט ללא מילים אבל עם המון גוונים, טעמים וריחות. שוב נותר לי להצטער שמשרד החוץ ומשרדים ממשלתיים אחרים מתעלמים בעקביות מהפעילות המצויינת הזו, המעלה את קרנה של ישראל בעולם. ויחסי ציבור נאותים אין. לא ידוע לי על כל סיוע ממשלתי מוצהר להקמת והשתתפות בפרוייקטים ישראלים חשובים כאלה בעולם, וטוב שיש גופים פרטיים המתארגנים ובכוחות לא קטנים גורמים לכך שעוד הרבה אנשים ברחבי העולם ידעו שבישראל יש המון דברים חיוביים, מעניינים ושווים בחינה מקרוב. שיהיה בתאבון לכל המשתתפים, המשך פעילות מוצלח וטעים ולחיים, גבוה גבוה עם יין ישראלי, כמובן. מהנדס מכירות ויישומים ישראל פרקר, בחברת אלימק. ישראל יזם, הקים ומפעיל בזמנו החופשי את אתר השער לעולם יינות ישראל www.winesisrael.com המתעדכן מדי יום

דמויות בני אדם ועוד, בעזרת סכינים וכלי גילוף מיוחדים. כשהסתכלתי על פרצופי האנשים המגולפים, היה נדמה לי לרגע שהם חיים, אמיתיים. חבל רק שהמגולפים האלה, מצטמקים ונרקבים לאחר מספר ימים, והזכרון היחיד מהם הם תמונות. עבודותיה המשובחות של גלינה זיכו אותה במדליית זהב ובהכרה בינלאומית בכישרונה. בתחרות השתתפו גם קונדיטורים וקונדיטוריות בני המקום, שהביאו לתחרות את העוגות שהכינו במקום עבודתם. העוגות, רובן היו מעוטרות בדמויות ובפריטים צבעוניים שונים, שיוצרו מבצק סוכר, בשלל גוונים.

המשתתפים מישראל, שהיו שגרירים מצויינים של ישראל, היו השפים ליאון מנחם, יוסי אלבז, (שניהם שימשו כראשי הקבוצה ושופטים), נאהי עריאדה, ראדי קיזל, גמאל עלי, קובי מזרחי, גיא שחרור, מחמיד סובחי, זיאד חואלד, משה אוזנה, פאדי גאבר. המגלפת גלינה מלמד והקונדטורית בר זנזורי. המנות שיצרו היו מעניינות ויפות וזיכו אותם במדליות בדרגות שונות. המדליות חולקו מדי ערב בטקס מסקרן, ע"י השף הקרואטי ועוזריו. הפליאה בעבודתה גם המגלפת בירקות ובפירות שלנו, האמנית גלינה מלמד מנתניה. היא הפכה דלעות, זוקיני, מילונים, גזר ועוד, לכדים, חיות,

89 l New-Tech Magazine