1944 Comment préparer chez soi 250 Boissons

-28- de lui ajouter du jus de canne à sucre. Pour avoir l'équivalent, ajoutez 3 kgs de sucre pour 10 litres _de liquide, ou remplacez l'eau, après avoir délayé la farine, par le même volume de jus de raisin. Le Blé, l'.Orge,1 l' Avoine, etc., vous donneront des boissons également délectables. Ces breuvages ne se conservant pas, n'en préparez que ce que vous en pouvez consommer en trois ou qpatre jou rs. ·

BO ISSONS · DE FE U ILLES

Elles sont peu nombreuses, bien que tôutes les feuilles d'arbres ou d'arbustes employées en herbo– risteri puissent, en étant convenablement traitées, donner des breuvages de consommation courante, mofns fades que les tisanes, tout en ayant les mêmes propriétés thérapeutiques. Essayez. ' Boisson aux Feuilles de Frêne Faites bouillir trois ou quatre h eures 100 grs de feuilles de frêne sèches dans 5 litres d eau. Retirez du feu et laissez macérer toute la nuit sur le coin du fourneau. Faites bouillir, dans 20 litres d'eau, 3 QU 4 kgs de sucre et 50 grs d'acide tartrique. D'autre part, faites bouillir également, dans .5 litres d'eau, 50 grs, ou plus, selon votre goût, de chicorée à café. Filtrez votre bouillon de feui'lles et r éunissez vos trois liquides. Faites bouillir de nouv~au les feuilles de frêne et la chicorée pendant une heure, filtrez en exprimant le jus que vous réunirez aux précédent~. Mettez dans un ton· neau avec 30 g rs de levure de bière délayée dans de l'eau tiède. Remplü~sez complètement le ,fût, que vous

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