my tescoma 2 / 2020

Franciacorta e Lago d’Iseo Vivo in questo posto meraviglioso da tantissimi anni, ci ho cresciuto i miei figli, ho il lavoro qui vicino, eppure forse non l’ho mai apprezzato così tanto come in questi mesi. Vuoi la forzata chiusura ad altri spostamenti, vuoi la vo- glia di stare all’aperto in libertà, li ho riscoperti e mi sento proprio di consigliarne una visita. Il lago d’Iseo o Sebino appartiene al gruppo dei grandi laghi alpini di origine gla-

ciale. Si forma dal fiume Oglio che percorre tutta la Val Camonica, entra nel lago nel comune di Costa Volpino e ne esce fra Paratico e Sarnico. Incorniciato dalle montagne, con ai suoi piedi le colline della Franciacorta, il lago offre uno scenario unico, contraddistinto e ancor più valorizzato dalla presenza, al proprio centro, dell’isola lacustre più grande d’Europa, Monte Isola, caratterizzata da una vegetazione tipicamente mediterranea. Il clima è particolarmente adatto per riposanti vacanze, la temperatura raggiunge nei mesi estivi una media di 24-26 °C. Le attività legate al lago d’Iseo sono davvero molteplici ed adatte a qualsiasi target. Se siete appassionati di vacanze all’insegna dello sport, il lago offre piste ciclabili e percorsi di vario livello per bikers e famiglie con panorami mozzafiato, trekking su sentieri di montagna, sport acquatici (canottaggio, surf, kayak, diving, windsurf e tanti altri), canyoning nei torrenti per i più impavidi, arrampicate a strapiombo sul lago, parapendio e deltaplano di forte emozione, ce n’è davvero per tutti i gusti. Se vi piace scoprire i sapori dei territori che visitate, la proposta eno-gastronomica locale vi stupirà con oli, formaggi, pesce di lago, salumi, polenta e prodotti da forno accompagnati dai vini delle cantine della Franciacorta, vere e proprie cattedrali della tecnologia enologica più avanzata in dimore storiche, antichi casali ristrutturati che valgono una visita. Il lago d’Iseo vanta inoltre una ricchezza e varietà di chiese, santuari, castelli, musei e siti archeologici per una vacanza all’insegna dell’arte e della cultura. Non mancano inoltre proposte per momenti di svago e tempo libero, numerosi i loca- li serali per aperitivo o dopo cena, spiagge e lidi circondati dalla natura e un outlet village ben attrezzato per lo shopping. La ricetta del territorio Il prodotto che ti aiuta Risotto al Franciacorta Franciacorta è una tipologia di vino spumante prodotta esclusiva- mente nella provincia di Brescia. Prende il nome dall’omonima zona, la Franciacorta appunto. Il Metodo di produzione prevede l’impiego di vitigni nobili, solo uve bianche di Chardonnay, Pinot Bianco ed Erbamat e uve rosse di Pinot Nero e prescrive esclusi- vamente la raccolta manuale delle uve in cassette della capacità di 18/20 kg. Il Franciacorta è un vino dalla pregiata qualità, ottimo a tutto pasto: tutte le portate sono valorizzate dall’abbinamento con le diverse tipologie di Franciacorta, nei suoi diversi dosaggi. Le cantine dedite alla produzione del Franciacorta DOCG aprono le porte al pubblico per un’esperienza davvero indimenticabile: visi- tare una cantina significa avvicinarsi alle logiche della produzione del vino, scoprirne i segreti e ovviamente degustare. Per conserva- re al meglio le bottiglie aperte senza perdere la freschezza dell’a- roma, ti serve il tappo champagne. Questo tappo in plastica resi- • 350 g di riso Vialone nano • 2 noci di burro • 1 scalogno piccolo • Franciacorta Brut q.b. • brodo vegetale q.b. • Grana Padano q.b. • olio extravergine d’oliva q.b. Tritare lo scalogno e farlo soffriggere con olio e una noce di burro. Sfumare con abbon- dante Franciacorta e far evaporare. Aggiun- gere il brodo man mano e portare a cottura. Ci vorranno circa 15 minuti. Spegnere la fiamma, aggiungere un po’ di Grana Padano grattugiato, una noce di burro e mantecare. Far riposare e servire. LA RICETTA ingredienti per 4 persone stente è provvisto di una guarnizione posta nella parte inferiore. Grazie allo speciale meccanismo, la guarnizione si allarga per riuscire a chiudere ermeticamente le botti- glie di Franciacorta.

Tappo Champagne linea Uno Vino art. 695428 altezza: 8,5 cm Prezzo consigliato: € 6,40