experience - juin 2018

une EXPÉRIENCE à vivre Quand le vin est-il devenu prétentieux? Tout le monde sait que le vin est la meilleure boisson au monde, et la raison en est simple. C’est qu’il existe un vin pour tous les goûts. Pour tous les budgets. Pour toutes les occasions. Pour tous les jours. Qu’il s’agisse du petit vin du mardi soir ou d'une pièce de collection pour votre cave – EXPÉRIENCE vous accompagne dans vos découvertes. EXPÉRIENCE est notre façon à nous de vous aider non seulement à vous orienter dans le monde du vin, mais aussi à apprendre à l’apprécier, passionnément. Vous découvrirez des vins séduisants et accessibles venant des quatre coins du monde, pour toutes les occasions de la vie. Chaque mois, EXPÉRIENCE vous fait découvrir plus de 30 nouveaux produits dans des boutiques sélectionnées de toute notre belle province. Notre circulaire mensuelle EXPÉRIENCE sera consultable en ligne et par courriel (s’abonner est un jeu d’enfant et entièrement gratuit); vous y trouverez des articles thématiques sur les cépages, les domaines et les régions viticoles du monde entier – EN PLUS de notes de dégustation, de suggestions d’accords vins et mets, de conseils de dégustation, et plus encore. Pour vous abonner gratuitement à notre circulaire électronique EXPÉRIENCE , cliquez ici. Mesdames et messieurs, nous vous invitons à faire l’EXPÉRIENCE de la quintessence même du vin.

SOUS LES CLIMATS FRAIS les difficultés sont bien réelles. Nos deux thèmes de ce mois sont presque aux antipodes l’un de l’autre. Alors que le premier met pleins feux sur les grands rouges audacieux – de ceux que l’on produit sous des climats chauds, le second donne un coup de projecteur sur les vins plus légers, plus délicats et plus structurés, issus de climats plus frais. Le climat joue un rôle extrêmement important sur le développement de la vigne, et lorsque le climat est plus frais – le produit final peut être absolument renversant. La vigne donne de meilleurs résultats lorsqu’elle doit trimer dur pour sa survie. Si le climat est trop chaud, ou si la vigne reçoit trop d’eau ou de nutriments, elle devient blasée. Par contre, si elle a à travailler un peu plus fort – par exemple si le climat est plus frais– son cépage développe davantage de complexité et de structure. Plus gros ne veut pas toujours dire meilleur, mais bien des gens craignent que ces vins ne soient pas assez «forts» à leur goût. Faites-nous plaisir, essayez-les. Ce serait bien plus cool!

LES GRANDS ROUGES AUDACIEUX Notre société adore l’audace. Hardi, aventureux, saisissant, évocateur... voilà autant de mots pour définir le terme «audacieux». Mais qui sont «ces grands rouges audacieux» qui composent notre sélection du mois? Disons que ce ne sont pas des vins à prendre à la légère. Ils possèdent un peu plus de mordant que d’autres et offrent une plus grande sensation en bouche, plus de tanins, de fruit et de saveur. Plus de tout, quoi! Depuis peu, l’engouement pour ce style de vin a monté en flèche– et ce phénomène n’est certainement pas étranger à tout le bien qu’en disent les critiques et chroniqueurs de vin. Ils affectionnent ses saveurs solides, franches et sauvages, qu’ils récompensent en leur attribuant des notes élevées. Nous l’avons dit: nous avons aussi un faible pour les audacieux! Au Canada, les buveurs de vin ont le palais bien accoutumé aux robustes shiraz d’Australie, malbecs d’Argentine et cabernets du monde entier, alors... en avant la musique! Assurez-vous simplement que le vin est audacieux ETmagnifique.

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LES PRIX PEUVENT CHANGER SANS PRÉAVIS | LES VINS ÉNUMÉRÉS SONT EN QUANTITÉ LIMITÉE ET DISPONIBLES DANS CERTAINS MAGASINS SEULEMENT | SAVOUREZ AVEC MODÉRATION

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