MeeT and TRaVeL MaG n°79 septembre-octobre 2024

CONNECTÉS ET GOURMETS Véritables “smart cities” en mer pour les plus récents, les navires savent exploiter les possibilités infinies de l’ère numérique. On en connaissait déjà tous les équipements high tech qui permettaient d’y travailler aussi bien, voire mieux qu’à terre. Au fil des ponts, désormais, bornes et écrans permettent de consulter journal de bord et autres informations (dont sa propre facture). Un circuit interne permet de rester en contact avec les autres participants. De bénéficier éventuellement, en cabine, d’un canal privé. Tous les navires, dont récemment ceux de Star Clippers, ont par ailleurs amélioré leurs connexions internet haut débit et mobile, avec de nombreuses options qui permettent de surfer et téléphoner en pleine mer à des tarifs plus abordables. Autre connexion, tout aussi précieuse et à vivre, celle que le navire, communicant hors pair de par sa convivialité naturelle, sait établir entre les participants. Une expérience unique et riche de mémoire collective… Il n’est pas de croisière sans plaisirs de la table. En témoigne une autre tendance à bord : une montée en gamme de la gastronomie, dans laquelle les compagnies investissent. Outre de nouveaux restaurants où savourer le monde et ses spécialités – steak house, tapas, asian fusion – plusieurs d’entre elles se sont adjointes des partenariats prestigieux. Telle MSC qui, à bord du World Europa, propose la cuisine du suédois étoilé et personnalité de la télévision, Niklas Ekstedt au Chef’s Garden Kitchen. À l’Archipelago, présent sur les Costa Smeralda et Costa Toscana, les menus sont signés par trois célébrités : Hélène Darroze, l’italien Bruno Barbier et l’Espagnol Angel Leon. Le Club Med2 s’est associé avec l’École de Gastronomie Ferrandi. À bord du Renaissance, les menus, eux aussi “premium”, ont été imaginés par Anthony Mauboussin. Exploris a fait appel à l’étoilé nantais Jean-Yves Gueho. Version luxe, Explora Journeys a confié à Frank Garanger, Maître Cuisiner de France et ex-Oceania (compagnie américaine qui a fait du “fine dining” sa carte de visite) le concept de sa “haute cuisine”. Enfin, Ponant, figure de proue de l’art de vivre à la française, a choisi Alain Ducassse Conseil pour superviser son offre culinaire et l’immense chef a même, désormais, son propre restaurant à bord du Commandant Charcot.

CRoiSièReS

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MSC World Europa

Restaurant Japonais Sakura Explora MSC

Archipelago - Costa Croisières

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