MeeT and TRaVeL MaG n°87 mars-avril 2026

BOURGOGNE

BEAUNE Capitale des vins de Bourgogne, Beaune est l’une des trois villes, avec Mâcon et Chablis, à accueillir une Cité des Climats et vins de Bourgogne depuis le printemps 2023. Celle de Beaune est la plus grande des trois tout en ayant pour mission, autant que les autres, de faire rayonner le patrimoine de la région et mieux comprendre ce terme de climats si spécifique. Dotée de six niveaux, c’est un lieu de découverte, mais aussi d’évènement qui vient renouveler l’offre de la ville en la matière.

CONGRÈS Palais des Congrès : au sud de la ville, il bénéficie de la facilité d’accès autoroutière et ferroviaire (15 min de train depuis Dijon) et permet de rejoindre le centre-ville à pied. On y trouve principalement un auditorium (343 places), 6 salles de conférence et un hall de 3 000 m 2 , sur un même niveau. Une certification ISO 20 121 est en vue. ÉVÈNEMENTIEL Cité des Climats et vins de Bourgogne : son parcours de découverte s’accompagne d’une belle offre évènementielle grâce à une salle de 1 000 m 2 avec petit amphithéâtre, 2 salles de réunion (24 et 28 places), 2 salles de dégustation où officie l’École des Vins de Bourgogne (18 et 22 places), un bar panoramique et enfin un toit-terrasse à la vue dégagée (jusqu’à 190 personnes). Différents ateliers sont aussi proposés, y compris avec des prestataires (thématique florale, ludique, création de parfum, etc.). Maison André Goichot : face à la Cité des Climats. Cette famille de négociants devenus ensuite producteurs (36 ha) a créé récemment une cuverie, un chai et une chaîne d’embouteillage, ouverts à la visite. Une belle salle de réunion et de dégustation est aussi proposée (16 places) et des repas peuvent être accueillis dans les différents espaces jusqu’à 200 personnes. S’il n’a pas le prestige d’un grand domaine, le lieu ouvre grand les portes du monde de l’œnologie, avec une ouverture d’esprit appréciable. Château de Meursault : à 10 km au sud de Beaune. On ne présente plus le domaine viticole, héritier d’une longue histoire, et dont les caves (3000 m 2 ) sont ouvertes aux visites. En travaux depuis 10 ans, le site a transformé le château, à l’état de ruines, en un lieu de réception. On y trouve deux luxueux salons, éblouissants de raffinement (35 personnes chacun), avec vue sur les vignes.

ACTIVITÉS Les découvertes liées au vin et à la vigne passent bien sûr par des dégustations dans les domaines viticoles. Hors des caves ayant des visites formalisées, il est utile de s’adresser à des agences réceptives (voir Dijon), qui peuvent ouvrir des portes. Lesquelles agences peuvent proposer des activités comme l’initiation à l’art de la tonnellerie, des pique-niques dans les vignes, des jeux (casino du vin). Les balades dans les vignes à deux roues se font avec Active Tours (stock de 600 vélos), Bourgogne Randonnées ou Pom’Bikes ; mais aussi en 2CV avec Bourgogne Chic, ou au volant d’une Morgan avec Bourgogne Aventure. Tout ne tourne pas seulement autour du vin puisque Beaune a aussi un patrimoine historique à découvrir, dont le célèbre Hôtel-Dieu, et gastronomique, avec l’atelier de la moutarderie Edmond Fallot par exemple.

Château de Meursault

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