ירושלים 1.11.24

פותחים בקטנה

מדעי החברה

צילומים: פרטי | עדן כהן

שף עד הבית בחגים טרחנו ובישלנו. עכשיו הגיע הזמן לחופש מהמטבח בעזרת 'שף פרטי' שמגיע לבית שלכם ומבשל במקומכם. עדן ) הוא חלק מצוות המטבח של 'יקב פסגות' ובערבים שף 29 כהן ( פרטי שמגיע אליכם ומכין ארוחה שווה לפי בחירתכם.

חנית ריקן | hanit99@gmail.com

הוא גדל בעיר, למד ברנה קסין, ולאחר שירות קרבי וטיול לדרום אמריקה, חזר ללימודי הנדסה, אותם זנח לטובת המטבח. את תחילת דרכו במטבח החל ב'ג׳אקו סטריט'. "המטבח בג'אקו היה דינאמי, יצירתי והתאהבתי בבישול דגים בעיקר" מספר כהן. "אחרי עבודה אינטנסיבית עברתי לצפון למסעדה שבעליה מגדל בקר לשחיטה ובעלים של יקב, שם נחשפתי לעשייה בתחום

× × × ניב כבר שלושה שבועות ש סולטן ומאור שוויצר רחוקים מהבית. הסיבה? השתחררות קצת מהלחץ בארץ, האזעקות, העבודה והמתח הגדול. איפה הם כן היו? בטיולים בטבע. מגיע להם. × × × שבת שלום

לה עשרות ברכות בכל הרשתות והעמודים של

ימי מילואים 200 יותר מ ביחידת דובדבן. סבח הולך ובא, הולך ובא ובעיקר נמצא עם כוחותינו ששומרים עלינו. × × × מזל טוב לסולנית של שחגגה ענאל כליפא שלווה יום הולדת. החברים הטובים מהלהקה לא נשארו אדישים וכמובן שהקדישו

רמי לוי איש העסקים מפרגן ללא מעט עסקים בעיר. השבוע זה קרה כשהוא הגיע לבית הקפה 'אביחיל' שם פתח שולחן כייפי עם חברים ובעיקר דאג לשמח את הבעלים גליה אביחיל. × × × תרשמו שאפו ענק לגריל שסופר אסף סבח שף

הלהקה. × × ×

קולולו ורק ברכה והצלחה לרפי ומורן רביבו, הבעלים של קבוצת ה'ג'אקו סטריט' שנכנסו לביתם החג וקיימו מסיבה מגניבה לחברים קרובים ומשפחה שהרימו הרבה לחיים.

הבשר והיין. השנה, אחרי תקופה בגולן גוייסתי למילואים ארוכים בעזה יחד עם הצוות שלי ומאז השחרור אני ב'יקב פסגות', פנינה של ממש ביקבים הישראלים". המטבח של כהן (או שלכם...) מגוון וכולל בתוכו לא מה נאכל: מעט פרודוקטים, ביניהם ירקות טריים שהוא מגדל בעצמו בגינה שבמקום מגוריו שבמושב ענתות. כחלק מהמיזם יש 'תיאום ציפיות' על הלקוח ובניית תפריט שעשוי לכלול דגים/ בשרים נאים, סלטים, ירקות, לחם שנאפה במקום, אנטיפסטי, מרקים ועוד. "הבחירה היא של הלקוח והא יכול לבחור ארוחה בשרית/ דגים/חלבי או טבעוני ושם יוגשו מנות ראשונות, עקריות, פסטות, תבשילים, ממולאים ועוד. אגב, כהן משלב שיטות שונות כמו בישול, אידוי, סו-וויד, טיגון ועוד. כל הארוחה היא בעבודת יד והשילובים לפי רצון הלקוח שיודע מה אורחיו אוהבים. לכל אלה כמובן ניתן להוסיף קינוחים, יינות שייעוץ לגביהם ניתן לקבל מהשף ועוד. חוויה של שף שמגיע עד הבית היא מיוחדת מה עוד: כשהרעיון שהמארחים בוחרים ויד השף מבשלת זה גם גאוני. בנוגע למחירים, הרי שהתמחור הוא לפי התפריט שייבחר, מה שבטוח? זהו מחיר משתלם לעומת יציאה למסעדה. .050-2554866 ליצירת קשר עם עדן, טלפון נייד

מה הסטורי שלך

רובי המרשלג: "יופי. עכשיו תחזירו לנו את הוויז".

הפשוטע: "המרחב האווירי סגור מחדרה צפונה. עדכון לכל מי שציפור"

עדי ששון: "שמתי לב שבחברת אשכנזים אני אומרת 'בן זוגי' ובחברת מזרחים אני אומרת 'בעלי".

תמנע נלסון-לוי הצטלמה לה הג'ודוקאית האולימפית לקמפיין חדש ומדליק של עיריית ירושלים ל"ירופאן", מיזם השכרת האופניים בעיר. נלסון לוי נראית בפרסומת מדוושת על אופניים בכל רחבי העיר, כולל ברחובות נופי ילדותה בשכונת קרית יובל. אממה... את נושא הקניות בשוק מחנה יהודה היא כבר העדיפה לעשות כפי שאתם רואים צילום: דוברות עיריית ירושלים ¥ . ברגל

ראם המדור מתרגש לבשר שמעצב השיער והמאפר ואישתו חן הביאו לעולם את בנם הבכור. שרביט השרביטים בחרו בבית החולים בילינסון לעבור את הלידה ממש עם תחילת השנה החדשה, אז קיבלו השניים את צילום: פרטי ¥ המתנה המושלמת. מזל טוב

ואישתו מעצבת הפנים אהוד סמורי רואה החשבון ליטל חגגו בר מצווה לבנם דן. את העלייה לתורה קיימה המשפחה הכוללת את האחים מאיה ויואב ואיתי

הבכור (שאפילו קיבל שחרור מהצבא) בבית הכנסת המושלם בימין משה. לאחר מכן הגיע המשפחה והחברים בניהם גם השחקנים מאיה דגן ואורי פפר למסעדת הצ'אקרה שם נהנו צילום: פרטי ¥ . מארוחת צהריים וכמובן ריקודים ושמייח

32

1.11.2024 ˆ ידיעות ירושלים