Ricettario - Pasqua

COSTOLETTE DI AGNELLO & VERDURE voglia di... Le costolette di agnello sono un classico della tradizione pasquale. Accompagnale con tante gustose verdure! Preparare la marinatura con l’olio d’oliva, lo spicchio d’aglio schiacciato, un po’ di sale grosso, rosmarino, timo e maggiorana e lasciarvi a marinare le costolette per un paio d’ore. Disporle poi in una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti circa. In una padella, soffriggere con una noce di burro le ver- dure tagliate a fette, aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere un trito di salvia e di prezzemolo. A metà cottura, versare le verdure nella pirofila con l’agnello e terminare la cottura girando di tanto in tanto la carne per farla dorare bene. Servire le costolette d’agnello calde, appena sfornate e accompagnate dalle verdure.

Portata: secondo Difficoltà: media Costo: medio-alto Tempo: marinatura 2 ore cottura 15 minuti INGREDIENTI per 4 persone 20 costolette di agnello olio extravergine di oliva q.b. 1 spicchio d’aglio timo e maggiorana q.b. rosmarino q.b. sale grosso q.b. 300 g di patate 3 zucchine 1 melanzana 1 peperone 100 g di carote 1 mazzetto di prezzemolo qualche foglia di salvia 1 noce di burro sale q.b.

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

forbici per erbe aromatiche con contenitore PRESTO art. 888221 14,90

Due pirofile in una! Puoi anche usare quella fonda e quella bassa separatamente.

padella in pietra i-PREMIUM STONE art. 602424 ø 24 cm 34,90

rostiera in vetro DELÍCIA GLASS art. 629082 47,90