Ricettario - Pasqua

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FROLLINI DI PASTA BRISÉE CON BURRO AROMATIZZATO Questi golosissimi frollini sono davvero invitanti, perfetti come antipasto per il pranzo di Pasqua, ma anche per il picnic del Lunedì Santo. GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche... Mescolare olio, vino bianco e sale. Aggiungere la farina e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora. Stendere la pasta con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm. Formare i biscotti e cuocerli in forno pre- riscaldato a 180 °C per 10-15 minuti. Preparare il burro montando energicamente i due tipi di panna per circa 2 minuti, finché il disco inizia a trovare resistenza. Frullare il tonno con i capperi, quindi scolare il siero della panna attraverso i fori e aggiungere nel recipiente l’acqua, il sale e il tonno frullato con i capperi, amalgamando. In- serire il burro appena preparato in una sac à poche e decorare le tartine, completandole con un cappero.

Portata: antipasto Difficoltà: facile Costo: basso Tempo: 40 minuti

INGREDIENTI per 6 persone Per i frollini: 200 g di farina 00 100 g di farina integrale 100 g di vino bianco 80 g di olio

extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale

Per il burro aromatizzato: 250 ml di panna fresca 1 cucchiaio di panna acida

100 ml di acqua 1 pizzico di sale

½ scatoletta di tonno 1 manciata di capperi

Per frollini dolci o salati, prova i timbri per biscotti con decorazioni pasquali!

utensile per preparare il burro DELLA CASA art. 643140 11,90

sac à poche monouso con 6 beccucci DELÍCIA art. 630470 5,90

timbro per biscotti, 6 decori pasquali DELÍCIA art. 630116 11,90