Ricettario - Pasqua

FROLLINI CON RICOTTA E SPEZIE voglia di...

Portata: antipasto Difficoltà: facile Costo: medio Tempo: preparazione 20 minuti

Montare il burro insieme alla ricotta con l’aiuto di una frusta elettrica; aggiungere il sale e la farina, quindi sud- dividere il composto in tante parti quante sono le spe- zie scelte ed aggiungere una spezia per ogni composto, amalgamando fino a che l’impasto non risulterà molto granuloso. Trasferirlo su una spianatoia e lavorarlo con le mani fino a compattarlo: si otterrà un impasto morbido. È necessario comunque lasciarlo rassodare in frigorifero 30-40 minuti per riuscire a stendere la pasta con più facilità. Stendere la pasta con il matterello fino a raggiun- gere uno spessore di circa 4 mm. Usare i tagliabiscotti a forma di ovetto per ottenere biscotti in varie misure e stenderli su di una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocerli in forno preriscaldato a 180 °C per 12-15 mi- nuti fino a doratura. Li puoi preparare con spezie diverse e creare dei gustosi “pacchettini” legando con uno spago frollini grandi e piccoli. Un’idea originale da usare anche come segnaposto!

riposo 40 minuti cottura 15 minuti

INGREDIENTI per 6 persone 150 g di farina 00

80 g di ricotta fresca 90 g di burro morbido 3 g di sale 2 cucchiai della spezia preferita (paprika, curry, rosmarino tritato...)

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

matterello regolabile DELÍCIA art. 630182 23,90

tagliabiscotti Pasqua doppi DELÍCIA art. 630869 set 3 pz. 5,90

guanti da forno PRESTO TONE art. 639751 sinistro e destro 23,90