Yrke nr. 4 -2014

32 • YRKE DESEMBER 2014

Byen Panajachel (ikke langt fra Solola) ved innsjøen Atitlan.

er ikke enkel. I høylandet i Guatemala er fattigdommen så høy som 75 prosent. Drømmen for mange guatemalanere er å krysse grensen til USA. Pengeoverføringer fra familiemedlemmer i USA utgjør ti prosent av Guatemalas BNP. I 1996 ble det slutt på en trettiseks års langt borgerkrig mellom venstreorienterte opprørerne, først og fremst mayaindianere, og hæren. Hæren fikk støtte fra USA som førte en brutal kampanje for å eliminere geriljaen. Mer enn 200 000 mennesker ble drept. De bakenforliggende årsakene til krigen som fattigdom, korrupsjon og store forskjeller mellom fattig og rik, er fortsatt til stede i Guatemala den dag i dag. Mayaindianerne, som utgjør rundt 60 prosent av befolkningen, tilhører de minst privilegerte. I de siste årene har organisert kriminalitet forverret sikkerhetssitua­ sjonen. Både colombianske og meksikan­ ske karteller opererer i landet, og drapstal­ lene er like høye som under borgerkrigen. I en slik kontekst er en av taperne det offentlige utdanningstilbudet. En rapport kritiserer Guatemala for manglende fag- og yrkesopplæringstilbud. Det går stygge ryk­ ter om at regjeringen i virkeligheten ikke er interessert i å bringe utdanning og kunnskap til utkantene hvor mayafolket bor. Presi­ denten Otto Pérez Molina er omstridt. Den tidligere generalen ledet den guatemalanske

INTERCAPs gode rykte Dersom en ønsker å utdanne seg innen fag- og yrkesopplæring i Guatemala, er INTERCAP-skolene (Instituto tecnico y de capacitacion professional) av de som har best renommé. INTERCAP driver 22 skoler i landet. Kurstilbudet er omfattende, og varierer etter behovet for arbeidskraft i den regionen skolen befinner seg. I Solola tilbyr de i tillegg til gastronomi utdanning innen bilmekanikk, søm og design, og informatikk. - For å få fagbrev som er sertifisert av utdan­ ningsdepartementet må en studere i to år i tillegg til praksis. Men vi har også kortere kurs, fra noen uker til noen måneder, som for eks i håndverk, sier rektor, Mario Lopez. Lærer i gastronomi, Carina Elias, forteller at hovedfokus i kurset hennes er tradi­ sjonelt guatemalansk kjøkken. Så godt som alle elevene er mellom 16 og 20 år. - Her lærer elevene å lage tradisjonelle matretter fra alle Guatemalas regioner. På slutten av kurset får elevene eksperiment­ ere slik at de finner sin egen personlige stil innen kokekunsten, sier Elias. Problemer etter borgerkrigen Skolen utenfor byen Solola ligger vakkert og idyllisk til ved innsjøen Atitlán som er omringet av vulkaner. Mange av student­ ene reiser med båt for å komme til skolen. Men hverdagen for de fleste i området

hærens intelligensenhet under borgerkrigen, og skal ha vært delaktig i drap og tortur. Mangel på offentlig utdannings­ politikk Ifølge anslag fra UNESCO var 30 prosent av den voksne befolkningen analfabeter i 2001. For urfolkskvinner er situasjonen langt verre. I provinsen Quiche mangler 60 prosent av mayakvinnene lese- og

Rektor

Tradisjonell mat