Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 02-07-2017

BARBADILLO, 200 AÑOS DE HISTORIA

Barbadillo es una de las 10 empresas familiares más antiguas de España. La historia de esta bodega comienza en 1821 cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela, tras haber hecho fortu- na en México, se instala en Sanlúcar de Barrameda. En ese mismo año, D. Benigno, adquiere la Bodega de El Toro, origen de actual trama que forman los 16 cascos bodegueros que posee Barbadillo. Muchas son las fechas importantes cuando se tienen casi 200 años, pero vamos a detenernos en el 2002, año en el que Barbadillo abre el único Museo de la Manzanilla del mundo. Ubicado en un edificio de principios del siglo XIX, el museo recoge la his- toria de este producto único, con- vertido ya en símbolo e identidad de Andalucía.

Visitar el museo significa entender por qué la Manzanilla y los vinos del Marco de Jerez son una forma de vida, además de descubrir la evolu- ción de la familia Barbadillo y de su gran patrimonio cultural, el más variado de la arquitectura enológica de España. En los últimos cien años, pasamos de pequeños edificios a espléndidas catedrales dedicadas en exclusiva a la crianza de Manzanilla. Consciente de los numerosos atrac- tivos del enclave de esta bodega san- luqueña, Barbadillo se ha unido a las principales bodegas españolas para impulsar el turismo enológico y está participando en el primer prototipo de este tipo de turismo organizado por la Organización Mundial del Turismo (OMT) y que se ha llamado ‘Spain Throught its wineries’.

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