Livre Saveurs d'ici

LES DÉMARCHES COLLECTIVES

GASTRONOMADES À ANGOULÊME

Gastronomie et produits du terroir s’installent dans le centre-ville d’Angoulême le dernier week- end de novembre depuis près de 30 ans. Un festival à la hauteur de la quarantaine de chefs qui déploient leur art culinaire dans des démonstrations et ateliers de cuisine installées sur plusieurs sites de la ville. Une pléiade de chefs locaux et nationaux —souvent médiatiques— se retrouvent dans la ville pour partager leurs savoir-faire et communiquer leur passion. La scène de l’Espace Franquin est le théâtre de joutes improvisées, valorisant les productions charentaises, devant des spectateurs admiratifs du show qui se déroule sous leurs yeux. En clin d’œil à la B.D. et son célèbre festival, des scènes de chefs en cuisine sont croqués en direct par des dessinateurs. Autre point fort de la manifestation, les produits du terroir s’invitent à la fête. C’est l’occasion de retrouver les producteurs charentais pour acheter ou passer ses commandes un mois avant les fêtes de fn d’année, découvrir les nouveautés et déguster leurs produits autour d’une table pour déjeuner, que ce soit sous le chapiteau place des Halles, à l’intérieur du marché couvert ou sous le chapiteau du Champ de Mars. De site en site, la cuisine de rue offre ses saveurs et odeurs aux 100 000 festivaliers réjouis de découvrir ces nouveaux modes de consommation. Le vendredi, les élèves sont les spectateurs privilégiés du festival et les chefs s’exportent dans les écoles de la ville pour organiser des ateliers et concevoir les plats du déjeuner en partenariat avec l’équipe cuisine des cantines. Gastronomades, c’est aussi la communication gastronomique que l’on retrouve dans les nombreux prix décernés à l’occasion d’une soirée organisée à Paris avant l’événement d’Angoulême.

GASTRONOMADES 27, rue des Maréchaux 16000 Angoulême Tél. : 05 45 92 25 57 www.gastronomades.fr

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CHARENTE PÉRIGORD – SAVEURS D’ICI