New-Tech Magazine | March 2017

Life Style * Life Style * Life Style יקבי כרמל ממשיכים להתחדש - מיתוג חדש לסדרה האזורית

www.winesisrael.com ישראל פרקר יקבי כרמל פינו סופית את מתחם היקב ההיסטורי שבמרכז ראשון לציון, ועתה כל חובבי היין בארץ ממתינים בציפייה דרוכה לתחילת פרויקט שימור היקב. ניראה שאת התוצאות אפשר יהיה לראות רק בעוד מספר שנים. העלות היא מאוד גדולה, וכדי לממנה מבקשים היזמים לבנות בחלקו האחורי של המתחם מספר מגדלים רבי קומות, עם דירות למגורים, וכן שטחי מסחר נרחבים. בשלב זה היזמים ממתינים לאישורי הוועדות ולאנשי כרמל אין כל קשר לנושא. נפגשנו עם המנכ"ל, ארז פז, סמנכ"לית השיווק, דפנה מילר, החדשים ועם היינן הוותיק ביקב, ליאור לקסר, כדי לשמוע מהם קצת על החידושים ביקב וביינותיו. ארז סיפר על הפרויקט הגדול של הקמת מתקני המילוי באלון תבור ועל פינוי היקב בראשון, בו היה ציוד מיושן מאוד. שמענו גם שבימים אלה, יקבי כרמל חונכים מהלך מיתוג חדש ל"סדרה האזורית" של יינות היקב. בסידרה האזורית, כל יין מיוצר מענבים שנבצרו בכרם אחר בארץ. אנשי כרמל התרשמו ממחקרים שונים שבשנים האחרונות חלה הבנה יותר גדולה ביין מצד ציבור חובבי היין, והביקוש ליינות איכותיים גדל, הן בכלל השוק והן ברשתות השיווק, שעל מדפיהן מוצגים יינות רבים למכירה. כתוצאה מכך הציבו יקבי כרמל לעצמם מטרה להוביל את קטגוריית יינות הפרמיום והאיכות ברשתות השיווק, באמצעות יינות "הסדרה האזורית", ולמשוך יותר קונים ליינות. דפנה מילר, סמנכ"לית השיווק של כרמל, אומרת שלאחר בדיקה מתברר

שבעקבות התפתחות עולם הקולינריה, בשנים האחרונות, ותהליך התחזקות הביקוש ליינות פרמיום ע"י הקהל, הצרכן מעוניין לרכוש יין איכותי גם כשהוא עורך קניות ברשתות השיווק, ולא רק בחנויות המתמחות רק ביין, והביקוש לסדרות הולך ₪ 40-60 איכות בטווח מחירים של וגדל. "כמובילי שוק בענף היין, זיהינו ביקבי כרמל צורך זה של הצרכנים והשקענו מאמצים רבים במיתוג החדש והרחבת הסדרה האזורית. המיתוג החדש מבטא את האיכות והמומחיות של הסדרה, ומשמר את בעלי החיים המזוהים עם

הסדרה האזורית שהפכו לנכס ולסמל של המותג בשנים האחרונות". במסגרת המהלך הורחבה הסדרה 2016 והושקו שני יינות חדשים מבציר מהזנים גוורצטמינר ורוזה, המצטרפים ליינות האדומים בסדרה: קברנה סוביניון, מרלו, וקברנה סוביניון-שיראז. בהמשך השנה יתווסף לסדרה גם יין מבעבע. "אנו מאמינים כי מגיע לצרכן לקנות יין איכותי במחיר נגיש או במילים אחרות לקנות יין של סופשבוע במחיר של אמצע השבוע. אנו מעוניינים להמשיך ולהצמיח את קטגוריית יינות האיכות הנמכרים ברשתות השיווק, במטרה

New-Tech Magazine l 88