myTescoma-3-2017

Formaggio cremoso al basilico

SANO E GENUINO! Formaggi freschi e dessert cremo- si, fatti in casa? Prova anche tu, prepararli è facile con questo set: la ciotola con setaccio, coperchio e canovacci ti permette di creare formaggi golosi e genuini in poche ore, aggiungendo alle ricette il tuo tocco personale con aromi, erbe, purea di frutta... Il set ha in dotazio- ne 5 canovacci riutilizzabili; nella confezione trovi anche un simpati- co ricettario. FORMAGGIO FRESCO CREMOSO: LA RICETTA BASE Ingredienti: • 1 kg di yogurt cremoso probio- tico con almeno il 3.7% di grassi • 125 ml di panna liquida da mon- tare (33% di grassi) • ½ cucchiaino di sale Amalgamare lo yogurt con la pan- na, aggiungere il sale e frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Inserire il setaccio nella ciotola, rivestire l’interno con un canovaccio e fissarlo alla ciotola con l’anello. Trasferire il composto nel canovaccio, applicare il coper- chio e lasciare che il liquido in ec- cesso scoli all’interno della ciotola tenendola per 24 ore a temperatura ambiente. Togliere il formaggio dal setaccio tenendolo nel canovaccio e metterlo in frigorifero nella cio- tola precedentemente vuotata, ri- sciacquata ed asciugata.

Il formaggio, prima di essere riposto in frigorifero, può essere aromatizzato con erbe aro- matiche, peperocino sminuzzato, a- glio schiacciato, rafano grattugiato, etc. L’IDEA IN PIÙ

LA RICETTA ingredienti

• 1 kg di yogurt di soia compatto • 125 ml di panna vegetale da montare • 10 foglie di basilico fresco • 1 cucchiaino di sale Mondare e lavare il basilico, asciugarlo bene e tritarlo finemente. Amalgamare lo yogurt con la panna vegetale e il sale e frullare il tutto. Inserire il setaccio nella ciotola, posizionare il canovaccio all’interno e bloccarlo con l’a- nello fissatore. Versare il composto di panna e yogurt, chiudere con il coperchio e lasciare il recipiente a temperatura ambiente per 24 ore per far scolare il liquido in eccesso. Se il liquido scolato raggiunge il livello massimo, svuotare il contenitore. Togliere il formaggio dal recipiente lasciandolo nel canovaccio, strizzare per bene, poi metterlo nella ciotola precedentemente risciacquata, quindi aggiungere il basilico tritato. Mescolare bene e riporre il formaggio in frigorifero. Consumarlo entro 2 giorni dal termine della preparazione.

Set per preparare formaggi cremosi

linea Della Casa - art. 643120 dimensioni: ø 22 cm - h 13,5 cm Prezzo consigliato: € 23,90