Mais Jardim - Nº 04

boa mesa

0 sorvete sensação

Paletas mexicanas atravessam o continente e se popularizam no Brasil

POR Renato Santana de Jesus

Desde que Marco Polo levou-o do Oriente à Europa no final do século 13, o sorvete tornou-se uma das sobre- mesas mais saboreadas, agradando a paladares dos mais diversos grupos sociais. Alterado à exaustão ao longo dos anos, esse ilustre e gelado doce tem sido o alívio para muitos brasilei- ros nesse verão sob uma de suas for- mas mais recentes: a paleta mexicana. A paleta nada mais é do que um sorvete à base de água ou leite, feito com chás ou frutas naturais, sem a adição de produtos químicos e de for- mato retangular. Em outras palavras, um doce que sempre existiu no Brasil sob o nome de picolé ou sorvete de

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JARDIM | março/abril 2015

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