PERNOD RICARD - Document d'enregistrement universel 2018-2019

3.

SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY Les quatre piliers de la feuille de route préserver pour partager

Préserver les ressources en eau 3.3.3.3 L’eau est une composante essentielle des produits élaborés par Pernod Ricard. De l’irrigation des cultures à la transformation des matières premières, en passant par la distillation, l’assemblage des eaux-de-vie et la formulation des produits, l’eau est utilisée à toutes les étapes du cycle de vie des produits, que ce soit directement ou indirectement. Dans ce contexte, le Groupe est confronté à plusieurs défis : réduire sa consommation d’eau, notamment dans les zones de stress hydrique ; préserver la qualité de l’eau en contrôlant les polluants rejetés par les sites de production ; se conformer pleinement aux évolutions de la législation environnementale. Depuis septembre 2010, l’adhésion au Chief Executive Officer Water Mandate des Nations Unies est venue renforcer l’engagement de Pernod Ricard pour la protection des ressources en eau de la planète.

celles des oxydes d’azote et de soufre (NOx et SOx) contribuant — indirectement à l’effet de serre et à l’acidification des milieux. Ces composés sont produits par la combustion des matières fossiles. Les émissions de ces polluants atmosphériques étant faibles pour le secteur des boissons alcoolisées comparées aux émissions mondiales, leur impact n’apparaît pas matériel pour Pernod Ricard : le Groupe n’a pas jugé pertinent d’assurer un suivi annuel de ces émissions. Néanmoins, les distilleries les plus importantes s’assurent de respecter les limites légales de rejets fixées pour ces polluants.

Politiques

Objectifs

Réalisations et prochaines étapes

Roadmap Environnement 2020 Sites de production :

La consommation d’eau a été réduite de 22 %, au-delà — des objectifs fixés. 82 % de l’eau consommée dans les zones à haut — risque entre dans le cadre d’un plan d’action de gestion des ressources en eau. Au cours de l’année 2019/20, les sites de production — identifieront les opportunités de réduction de la consommation d’eau sur la base des meilleures technologies disponibles par activité (distillation, vinification, mise en bouteille…) afin de définir un objectif d’excellence en matière d’utilisation de l’eau pour chaque site. Au cours de l’année 2019/20, le Groupe définira des — méthodologies pour quantifier l'eau associée à des projets de reconstitution afin d'aider les filiales à établir un plan d’action. Le Groupe identifiera les opportunités de traitement — des eaux usées et lancera des recherches sur les solutions innovantes de traitement des déchets avec l’Institut océanographique Paul Ricard.

Réduction de 20 % de la consommation d’eau par — unité produite entre 2009/10 et 2019/20. 100 % des sites situés dans des zones géographiques — où le risque eau est élevé ont mis en place un plan d’action de gestion des ressources en eau. Réduire davantage l’intensité de l’utilisation d’eau de — 20 % entre les exercices 2017/18 et 2029/30.

Stratégie RSE 2030

Pour 100 % des sites de production situés dans un — bassin versant en situation de stress hydrique, reconstitution de l’équivalent de 100 % de l’eau consommée par les sites de production dans le même bassin versant. Explorer des façons novatrices de réutiliser les — déchets organiques.

Consommation d’eau et performance

ORIGINEDE LACONSOMMATIOND’EAUDES SITES INDUSTRIELS (M 3 )

DISTRIBUTIONDES CONSOMMATIONS D’EAU PARACTIVITÉ

Maturation 1 %

Autres 0 %

Réseau public 23 %

Vini cation seule 2 %

Vini cation et embouteillage de vins 4 %

Embouteillage 12 %

Rivière, lac ou barrage, autres sources 30 %

Eaux souterraines 47 %

Distillation 81 %

Pour réduire la consommation directe d’eau des sites de production, le Groupe concentre ses efforts sur deux axes principaux : la mise en place de systèmes de mesure et de suivi des consommations d’eau et l’identification de mesures d’économie, de réutilisation et de recyclage de l’eau. Cette année, cela s’est traduit par une baisse de la consommation d’eau, notamment dans les distilleries, réduisant ainsi de 2,7 % la consommation d’eau par litre d’alcool pur produit par rapport à l’an passé.

105

2018-2019

PERNOD RICARD DOCUMENTD'ENREGISTREMENTUNIVERSEL