PERNOD RICARD - Document d'enregistrement universel 2018-2019

3.

SUSTAINABILITY & RESPONSIBILITY Les quatre piliers de la feuille de route préserver pour partager

Une gestion de l’eau adaptée aux enjeux locaux Les ressources en eau étant inégalement réparties, le niveau de risque varie en fonction de la localisation des sites de production du Groupe. Pour mieux comprendre et identifier les priorités, Pernod Ricard a classé ses sites de production en trois catégories : risques élevés, risques significatifs et risques faibles. À ces fins, le Groupe s’est appuyé sur l’ Overall Water Risk Index de l’outil Aqueduct développé par le World Resource Institute (WRI). Pour chaque catégorie de risque, une stratégie spécifique de gestion de l’eau est appliquée :

Le long de la chaîne de valeur, l’irrigation se fait par la technique du goutte-à-goutte, qui équipe 100 % des vignobles exploités par le Groupe, permettant ainsi de réduire au juste nécessaire les apports d’eau. Par ailleurs, compte tenu de la prédominance de l’approvisionnement en matières premières agricoles dans l’empreinte  (1) eau de Pernod Ricard, le Groupe travaille au niveau local avec les fournisseurs des filiales pour établir des normes d’agriculture durable qui minimisent la consommation d’eau (voir la sous-section 3.3.1.2 « Promouvoir et développer des chaînes d’approvisionnement agricoles résilientes »).

Niveau de risque de la zone

Situation de Pernod Ricard

Stratégie de gestion de l’eau

Risques élevés

6 sites, en Inde, en Argentine et en Australie. — 3,4 % de la consommation totale d’eau du Groupe. —

Les sites doivent engager des actions concrètes avec les communautés locales et autres parties prenantes pour contribuer à améliorer la gestion de l’eau au plan local. Les sites sont tenus de conduire des études de leurs bassins versants pour en assurer l’équilibre, suivre l’évolution du risque, et maintenir un dialogue avec les principales parties prenantes. Les sites doivent au minimum gérer efficacement les ressources en eau sur leur périmètre.

Risques significatifs

10 sites situés en Inde, aux États-Unis, en Chine, — en Arménie et au Mexique. 7 % de la consommation totale d’eau du Groupe. —

Risques faibles

73 sites. — 90 % de la consommation totale d’eau du Groupe. —

À ce jour, les sites indiens, australiens et arméniens ont défini une stratégie de gestion de l’eau et sont en phase d'implémentation des actions. Traitement des eaux usées Afin de réduire les rejets de polluants dans les milieux naturels et de s’assurer que les rejets d’eau des sites de production n’endommagent ni les écosystèmes environnants ni les autres ressources naturelles, les sites

de production sont dotés de différentes technologies telles que les traitements aérobie et anaérobie, l’épuration, etc., en fonction des exigences relatives à la qualité des eaux usées. Par ailleurs, le Groupe étudiera des projets innovants dédiés au traitement de ces eaux usées. Au cours de l'année fiscale 2019, 76 % des eaux usées ont été déversées dans un réseau d’égout public, 18 % ont été rejetées dans l’environnement après traitement et 6 % ont été recyclées pour l’irrigation des vignobles.

2018/19 6 921 074 25 238 963 4 359 797

Performance globale

Unité

2009/10 7 095 145

2017/18 6 726 120 25 913 313 4 390 900

Volume total d’eau consommée Volume total d’eau prélevée Volume total d’eaux usées rejetées

m 3

28 052 000 5 445 849

Consommation d’eau par unité produite sur les sites de production Demande chimique en oxygène (DCO) rejetée dans le milieu naturel (t)

m 3 / kl AP

36,3

28,9 926

28,1 929

t

-

Emballages et distribution circulaires 3.3.3.4 L’impact des activités du Groupe sur l’environnement commence dès la conception de nos produits et emballages et continue tout au long de leur cycle de vie. Les phases de développement des produits et des emballages constituent un levier majeur pour réduire l’empreinte environnementale du Groupe : les emballages représentent 36 % de l’empreinte carbone du Groupe (voir la section 3.3.3.2). De ce fait, Pernod Ricard adopte une approche basée sur le cycle de vie complet, en mettant en œuvre des principes d’écoconception lors du développement de nouveaux produits et en participant à des

programmes locaux de collecte et de recyclage des emballages dans le but de réduire son impact environnemental global et de minimiser les déchets finaux. En 2017, le Groupe s’est engagé dans le cadre de l’AFEP (Association française des entreprises privées) à agir sur le thème de l’économie circulaire par des mesures concrètes au côté de 32 autres entreprises. Il a également rejoint l’initiative New Plastic Economy et est membre du réseau CE100 de la Fondation Ellen Mac Arthur.

L’analyse de l’empreinte eau du Groupe révèle que l’activité la plus consommatrice d’eau de la chaîne de valeur est de loin l’approvisionnement en matières premières agricoles, représentant (1) 99 % de la consommation d’eau du Groupe. À titre de comparaison, la consommation directe d’eau des sites de production représente moins de 1 % de la consommation d’eau du Groupe.

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