PlytekniskeLæreanstalt

AFDELINGEN FOR TEKNISK BIOKEMI

» SP R AY « - T Ø R R I N G I H A L V S T O R S K A L A

brugs mægtige udvikling i 18 oo-tallets sidste del - foreslog oprettelsen af en lærestol i »Landboteknisk kemi«; det lykkedes at få bevilling til et docentur i dette nye fag, og stillingen overtoges 1 906 af civilingeniør S. Orla-Jensen, der allerede dengang havde et internationalt kendt navn som mikrobiolog. To år efter ændredes fagets navn til »Gærings­ fysiologi og landboteknisk kemi«, og samtidig ændredes docenturet til et professorat, der i 1 9 1 3 blev udvidet til også at omfatte øl-, sprit- og gærfabrikation, eddikebrygning, brødfremstilling og garvning og nu fik betegnelsen »Bioteknisk kemi«. Professor Orla-Jensen faldt for aldersgrænsen 1 . december 1940 , og som hans efterfølger udnævntes den senere Nobel-pristager pro­

1 2 5