PlytekniskeLæreanstalt

AFDELINGEN FOR TEKNISK BIOKEMI

fessor, dr. ph.il. Henrik Dam, der imidlertid opholdt sig i TJ.S.A. og først efter den anden verdenskrigs afslutning kunne tiltræde embedet ; Orla-Jensens funktionstid forlængedes herved i næsten 6 år. I den af Orla-Jensen tilrettelagte form omfattede undervisningen i bioteknisk kemi en gennemgang i forelæsningsform af biokemiens, ernæringslærens og mikrobiologiens grundbegreber, og på det således meddelte grundlag byggedes der videre i forelæsninger over de en­ kelte biokemiske industrier. Denne plan for undervisningen viste sig at være særdeles hensigtsmæssig. Årene fra 1906 , da Orla-Jensen tiltrådte, til 1946 , da Henrik Dam overtog faget, faldt i en periode, hvor netop biokemien udvikledes stærkt; overalt i verden (dette gælder særligt årene efter 1920 ) steg antallet af kemikere, der vendte sig mod netop denne gren af kemien, meget betydeligt. Den til tider næsten eksplosive udvikling af biokemien medførte naturligvis, at det blev vanskeligere og vanskeligere - for ikke at sige umuligt - for een enkelt lærer at beherske faget »Bioteknisk kemi« i dets fulde bredde; faget havde, da professoratet i 1946 skiftede inde­ haver, faktisk sprængt alle rammer, og tanken om en deling af faget var blevet fremsat fra mange sider. Professor Henrik Dam og fagrådet for den kemiske ingeniørvidenskab støttede tanken om en deling, og i 1949 lykkedes det at få lovgivningsmagtens tilslutning til oprettelsen af et professorat i »Teknisk biokemi« samt til, at der indrettedes et forskningslaboratorium, som i første række skulle beskæftige sig med problemer vedrørende den industrielle udnyttelse af frugt og grønt­ sager; lederen af dette forskningslaboratorium skulle samtidig be­ klæde professoratet i teknisk biokemi. Det nævnte forskningslabora­ torium, der indrettedes i den af Statens Lærerhøjskole hidtil benyt­ tede bygning, Odensegade 1 4 , blev da hjemsted for Afdelingen for teknisk Biokemi. Til at beklæde det nye professorat kaldedes civil­ ingeniør, dr. techn. Holger Jørgensen. Forskningslaboratoriet blev indviet den 1 1 . december 195 1 ; prin­ cipperne for dets indretning, formålet med dets virksomhed, finan­ sieringen af dets drift, den hidtil igangsatte forskning samt laborato­ riets personale omtales i et følgende afsnit. Som inspektør ved og med­ leder af Laboratoriet for industriel Udnyttelse af Frugt og Grøntsager

1 2 6