1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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Gingembre moulu 2 Girolle — 2 •

2 1 4

Amidon de maïs 24 12 ,Jus de raisin litre 4

2,5 18

2 Cerises confites hachées kilog. 3 2 — 3/ 4 4 2 • 3 2 Chocolat — Jus de citron litre gr. - litre litre 1 — Gélatine 300 3 4 — 2. — —

—

Vin de Xérès —

12 — 15 48

—

Custard Cuslard Lacto

2

50

Crème à 30 p. 100 ; kilog. kilog. litre douzaine kilog. gr. 32 32 32 30 Lait condensé — Lait • —- 8 — Œufs 10 10 500 " — 10 12 Sucre 8 12 — 8 3 75 4 6 2

Pudding iMau-

})alt.iD

Fruit

Pudding

Eiiglish

Pudding

Guimauve •—• cuillerées 8

Pudding Nes-

selrodc

Fruits confits divers hachés Raisins secs Jus d'oranges

Extrait de vanille Noix hachées