1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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POUR LE DISTILLATEUR

cylindrique dont les bords supérieurs sont terminés par une petite rigole circulaire. On pose au-dessus le réfrigérant plein d'eau, laquelle, si on distille beaucoup de liquide, sera renouvelée sans cesse par siphonnage. Les vapeurs se condensent au con tact du cône froid, le long duquel dégringolent les gouttelettes qui s'accumulent dans la gout tière ronde, formant ainsi fermeture hermétique, le surplus coule par un trop-plein latéral.

Fio. 7. — Coupe de la marmite alambic.

c) Ce couvercle réfrigérant, de forme conique, permet de simplifier beaucoup la construction de l'alambic, mais il nécessite l'emploi d'un récipient terminé par un bord portant une nochère circulaire de construction assez difficile. Au contraire, la cons truction est bien simplifiée lorsque le cône condenseur a la pointe placée vers le bas. Les gouttelettes s'en échappant sont alors recueillies dans une pipe dont le tuyau, légèrement courbe (pour former fermeture hydraulique), passe par un trou percé dans le bouil leur (fig. 7).

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