1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

INDEX alphabétique

157

Manhattan cocktail Monhattan (glace)

88 11^ 67

H

Marasquin

.*.....

Hydromels 47 Hydromels liquoreux ... 52 Hydromels vineux 49 Hypocras 31

Marcs

20

Martini (cocktail)

• 86

Mattara IMaytrank

160 164

Meadlouisianais. Melon (Essence de)

66 60 63

I

Mclloqiiina

Menthe 67 Meringue pour sorbets.... 120 Miel 12 Milady ; 163 Mintjulep Mirabelles (Sirop de) 78 Moka (Glace au) 118 Moka kina 84 Morning Cocktail 87 Mousses glacées 125 Moussed'orange Hj Moût 1 Mucédinées • ' ' co Blûres(Hydromel aux) .. 52 Mûres (Siropde).. 73,74 78 Mûres (Vin de) 43 Muscat 83 Myrtilles (Sirop de) "8 N . • Nectar des abeilles 63 Ncsselrode (Glace) •.••••• H® Nettoyage des récipients.. 12J New-Jersey Cocktail. •• • 86 Noyau 62 Orange (Essence d )..... W Orange (Glace à1)^ • 11° Oranges (Sirop d ) 73, 74, /8 Orange (Sorbet û 1) Orangeades..... - Orgeat (Sirop d ) Oxymel O Œuf (Cocktail à1') .

Ice cream

110 112

Icc cream sodas Impérial egg nogg

93

Japon (Cocktail) 88 Jaunes pour liqueurs ... 56

K

Kayowsky

68 18 90 66 118

Kirsch

Kirsch (Glace au)

Knickcfrboker

Kummel

L

Lacryma-Christi

31 10

Législation

Lemon barley water

102

Levure

3

Limonades 98 Limonade mousseuse.... 105 Limons (Sirop de) . 73, 74 Liqueurs 55

M

Madère

32 53 86 42 32

Madère au miel Maiden blush Maïs (Vin do)

P

Malaga

Parfaits

•

123

Malt

2

Pêche (Essence de)......

Malvoisie

32