1927 Pour Le Distillateur Le Débitant Le Barman by Paul Fouassier

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BOISSONS AMERICAINES

Queen Charlotte. — Mettre de la glace dans un gobelet d'argent, ajouter :

1 cuillerée et demie sirop de groseille. 1 verre à liqueur fine Champagne. 3 projections crème de noyaux. 2 projections curaçao. 1 petite cuillerée erôme de menthe.

Bien frapper, passer, verser dans un grand verre, remplir avec de l'eau de seltz et mettre à la surface une tranche d'orange. Claret-cup. —Mêler dans un bol assez grand

'M 'if

1 bouteille vin de Bordeaux. 1 verre porto. 1 verre curaçao. 3 cuillerées sucre en poudre. 1 grand verre eau de seltz. Le jus d'un citron. Un peu de muscade râpée.

Corpse Reviver. —• Apéritif destiné aux gens du Far-West dont le gosier est, en quelque sorte, blindé par une longue habitude. On prépare le « réveilleur de cadavres » en versant successivement, peu à peu et le long de la paroi, dans un verre étroit et haut, des parties égales de :

Noyau. Marasquin. Chartreuse j aune.

Pour être sûr que les liquides ne se mélangeront pas, il est bon de faire dissoudre à saturation du sucre dans le noyau et de couper la chartreuse avec 50 p. 100 d'alcool à 70°.