GURME SEVILLA - PRIMAVERA 2019

SELECCIÓN

Restaurante PARPATANA

Desde hace tres años, el barrio de Nervión goza de uno de los mejores establecimientos para degustar el atún rojo de Almadraba en Sevilla. Nombrado mejor bar de tapas cocina creativa de los premios Gurmé, Parpatana llegó a la ciudad de la mano del chef sevillano Alberto Carrasco. Su oferta se centra en la calidad del producto fresco y en una «cocina de autor tradicional española». Sin duda, el atún rojo de Almadraba es la estrella de su carta; y aún más si cabe en el mes de mayo, en plena temporada del atún, con un menú exclusivo de elaboraciones de atún rojo. Además, destaca el buen género de pescado fresco, traído de las lonjas gaditanas, y los fuera de carta, como la ventresca de atún, el tarantelo, el morrillo o el tataki. Las carnes de origen nacional también tienen un puesto privilegiado en este local. La presa ibérica y la ternera retinta son algunos de sus platos más destacados.

Carrillas de atún rojo (faceras) con tagarninas

Dirección

Plaza Sacrificio, 4

L de 8:00 a 17:00. De M a V de 8:00 a 17:00 y de 20:30 a 23:30. S de 13:30 a 17:30 y de 20:30 a 23:30. D de 13:30 a 17:30

Horario

Teléfono

955 18 67 45 | 692 20 29 09

Web

www.parpatana.com

Sardina marinada con esponja de tomate

Interior Restaurante Parpatana

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