1922 Hoe Maakt Men American Plain- En Fancy Drinks by W Slagter

235

660. Meloenijs . . .... . . • . 195 661. Pistazienijs . . .. .. .. 195 662. Persicoijs . . . . . . . . . . 196 663. Reineclaudeijs . . . . . . 196 664. Roomijs . ...... ... . . 196 665. Roomijs met Vanille- smaak . . . . ... . ... . 197 666. Sinaasappelijs ... .. . 197 667. Tutti Fruttiijs . . . . . . 197 668. Vanilleijs . . . . . . . . . . 198 669. Walnootijs . . ... . ... . 198 SORBETS 670. Inleiding . . . . . . . . . . 199 671 . De Bereiding .... .. .. 200 672. Ananas Sorbet .. . . . . 200 673. Aman<;lel Sorbet . . . . 201 674. Aardbeien Sorbet . ... 201 675. Abrikozen Sorbet. . . . 201 676. Black andWhiteSorbet 202 677. C~ocolade Sorbet. . . . 202 678. Citroen Sorbet .. ... . 202 679. Da nd y Sorbet . .. . .. 202 680. Frambozen Sorbet.. . . 203 681. Gra nd Fin e Sorbet 203 682. India na Sorbet. ... : : 203 683. J amaica Sorbet. : .. .. 204 684. Lissabon Sorbet . . . . 204 685. Lir:ionade S.orbet . . . . 205 866. Mocca Sorbet . , . . . . 205 687. Ma nda rijn Sorbet. ; .. 205 688. Meloen Sorbet . . ... . 206 · 689. Menth Sorb et .. ... . 206 690. Noisette Sorbet. . . ; .. 206 691. Na ncy Sorbet . .. . . . 207 692. Persic Sorbet .. . . . : . . 207 693. Royal Sorbet . .. : . . . . 207 694. Reine claude Sorbet . .. 207 695. Sorbet met Likeur I . . 208 696. Sorbet met Li keur. I 1. 208 697.Sinaasa ppel Sorbet .. 208 698. Sorbet Napolitaine . : 209 699. Sorbet Naturelle . .. . 209 VERSCHILLENDE JJSDRANKEN 700. Inleiding . . .. . ... .. 210 701. Holl and 's Roem . I. .. 210 702. Holla nd 's Roem. ll. . . 210 703. Arabiana . ... . .. . .. 210 704. Bal lee "" . " " . .. 210 705. Café Glacé. (Fransche ma nier) . . . . . . .. ... . 211 706. Café Gla cé. (Algemeene Holla ndsche manier). 211 707. Chocolat Gl acé .. .... 211 708. Champagne lee Cream 211 709. Duc of lee Cream .... 212

710. Excelsior Coup ...... 212 711. Frais au Frais . .. .. . 212 712. Golden lee Drink .. . . 212 713. lee Cream Soda . . ... . 213 714. lee Cream Soda. II . . 213 715. Juliana IJscoup .. .. 213 716. Kristallian ... .. . . ... 213 717. Moulin . . .. . . . .. . .. 214 718. Olympia !Jsschaal . . 214 719. Odeon IJsschal. . .. .. 214 720: Pynappel IJsmelange 215 721. Philadelphian ... . . . 215 722. The Ra inbow .. .... 216 723. The first One. . . . . . . . 216 724. !Jscafé . : .. ... . .. .. 216 725. !Jschocolade .. . . . ... 216 726. IJsmel k ... ..... . . " 217 72 7. !Jslimonade . .·;: . ._. . 217 WAT MEN VAN KOFFIE BEREIDEN KAN 728. Inleid ing ... ... .. . . 218 729. Koffiezetten ... .. . . . 218 730. Arabische Koffie . . . . 219 731 : American Café .. . ... 219 .732. Boston Café .. . .. . .. 220 733. Café Verkeerd . . . . . . 220 734. ·c afé Noir .. .. •.. . .. 220 735. Café Double . . . .. ... 220 736. Café au Lait . .. .. .. . 220 737. Café Parfait ... ... . . 220 738. Café Parisien. Koffie vilter voor 1 persoon 221 739. Café Mazagram .. . . .. 221 740. Café Granit a .. ..... . 221 74 1. Café au Liqueur . . ~ . 221 742. Capusiner ... ..... . . 222 743. Mocca .. . .. . . .. .. ... 222 ·744. Melange Fine .. . . . ; .. 222 "745. St. Moritz Melange .. 222 746. Wiener Melange .. : . 222 747 Wiener Eieren Melange223 748: Rusch Melange: ... ..". 223 749. IJskoffi e Amencam . . 223 750. IJskoffie France .... . 223 THEE 751. Inleiding .. . ... : . .. 224 753. Thee Zetten en Drinken 224 CHOCOLADE EN CACAO 754. De Bereiding . : . . . . : . 226 Nog een !ge vermeldings– waardige Cocktails A. Honey Moon Cocktail 227 B. Lad ies Cockta il . . . . . . 227 C. Clover Club Cockta il . . 227