AOAC ERP Gluten Assays - Dec 2018

AOAC INTERNATIONAL  Collaborative Study 

Gluten in oat and oat products by Enzyme Immunoassay: R‐Biopharm  RIDASCREEN® Total Gluten Test Kit 

INSTRUCTIONS TO COLLABORATORS 

1. Introduction

Thank you for accepting the invitation to participate in the AOAC collaborative study for the  validation of the method to quantitate gluten in incurred processed corn snack, negative rice  flour, oat flour spiked with gluten from wheat, rye, and barley, blank and naturally contaminated  groats, oat flakes, oat flours, and cereals.  It is important to remember that this is a test of the  methodology involved and not a test of the individual laboratories or their personnel. In this  regard, it is very important to follow these directions and the enclosed method exactly.  If for  any reason you are not able to complete the study, contact the Study Director as soon as  possible.  

Process Sequence  

Your participation will consist of three parts. 

a) The first will be acknowledgment of receipt of the collaborative study package. There are  many items that are being provided. Please check content of package and confirm receipt, so  that you are equipped to perform the study.  Please also ensure that you have enough  extraction vials and ethanol p. A., which are not provided with the collaborative study package .  b) The second step will be  analysis of three control samples  and the test kit buffer. In this step,  you will be taking the test samples throughout the entire method from extraction to  measurement through ELISA assay. This stage will allow you to gain familiarity with the entire  sequence in the method. After  sending the raw data of your analysis to the study director , the  results of this step will be  approved by the study director before entering the third phase . The  study director may allow a re‐testing of these samples in case of questionable results.  c) The third phase will consist of the  analysis of the actual test materials  that will comprise your  portion of the study. Due to the high number of 42 samples this part is divided into 2 runs of 21  samples each. If samples are measured with higher OD values than standard 6, please re‐ measure these samples with an additional dilution. Please make sure to use the buffers stated  below for further dilutions. After the analysis is complete, the results will be returned to the  Study Director for review.

1